Sweetened Condensed Milk Toast
¡Tostadas calientes, mantequilla blanda y un chorrito de leche condensada azucarada! El secreto de esta sencilla receta está en los detalles.
- 1 rebanada de pan blanco (preferiblemente pan de leche)
- 1 cucharada de mantequilla con sal (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de leche condensada azucarada
- Tuesta el pan hasta que esté dorado (unos 3 minutos a 200 °C si usas un horno tostador).
- Unta la mantequilla salada por todo el pan caliente, extendiéndola lo más que puedas hasta los bordes.
- Rocía la leche condensada azucarada por encima. Cómelo caliente lo antes posible y disfrútalo ^_^
Me encanta la tostada con leche condensada azucarada para el desayuno, la merienda y los caprichos de medianoche ^_^ Esta tostada sencilla pero súper deliciosa es más conocida como un plato al estilo de Hong Kong.
Puedes encontrarlo en el menú de muchos cha chaan tengs (que son cafeterías al estilo de Hong Kong) alrededor del mundo. O puedes prepararlo en casa ^_^
Las tostadas con leche condensada se han adaptado a todas partes... ¡incluso en Hawái, donde comíamos mucho de esto cuando éramos niños!
Cafetería de Hong Kong
Si quieres probar este plato en un restaurante de Honolulu, HK Cafe sirve una versión excelente (en la foto de arriba).
Tienen dos locales, uno en Waikiki y otro en Chinatown. El plato está en el menú de ambos restaurantes, aunque el precio es un poco más bajo en el de Chinatown.
Deliciosas y doradas, con mantequilla hasta los bordes y leche condensada por todas partes. ¡Perfectas!
Pan blanco
Lo ideal es que el pan sea pan de leche, que se puede comprar en todas las panaderías japonesas o asiáticas, y prácticamente en todos los supermercados de Hawái.
Existen muchas versiones de pan de leche. Me encanta el "pan familiar" de Epi-Ya y el "pan dorado" de la panadería Brug.
También puedes usar challah o brioche (la panadería de Kaimuki elabora un brioche excelente).
Manteca
Asegúrate de usar mantequilla con sal.
Deje la mantequilla a temperatura ambiente (para que sea más fácil de untar).
leche condensada azucarada
¡Cualquier marca sirve! Yo usé la marca Whole Foods 365 para esta receta, pero también la he preparado con Carnation (la que usábamos de pequeños).
Hoy en día también existen muchas otras versiones sin lácteos de leche condensada azucarada... ¡algunas elaboradas con leche de coco y leche de avena!
Vamos a hacer tostadas:
¡Tostar! Tuesta el pan hasta que esté dorado (esto tarda unos 3-4 minutos a 200 °C si usas un horno tostador).
¡Mantequilla! Unta la mantequilla salada por todo el pan caliente. ¡Sé generoso!
Asegúrate de extender la mantequilla lo más posible, hasta los bordes. ¡Rocía y come!
Rocía la leche condensada azucarada por encima. Cómelo caliente lo antes posible y disfrútalo ^_^
Variaciones
¡Cambia el pan! Prueba a hacerlo con brioche, challah o incluso panecillos.
El pan de leche es el pan "clásico" para esta receta, pero la combinación de mantequilla salada y leche condensada azucarada queda deliciosa en cualquier tipo de pan.
Asar a la parrilla después de añadir la leche condensada.
Añadimos la mantequilla y la leche condensada después de tostar el pan. Pero puedes cambiar el orden y probar esta variante: unta el pan con mantequilla, rocíalo con la leche condensada y luego tuéstalo (o puedes gratinarlo) hasta que esté dorado.
Un poco diferente, y súper sabroso.
Preguntas frecuentes y consejos
¿No se supone que la tostada con leche condensada al estilo de Hong Kong lleva mantequilla de cacahuete?
¡Existe otra versión de la tostada con leche condensada de Hong Kong que lleva mantequilla de cacahuete! También se la conoce como tostada fresca al estilo de Hong Kong. Se prepara con dos rebanadas de pan, se reboza en huevo y se fríe.
Pronto prepararé una receta (me encanta la comida frita, pero rara vez preparo frituras en casa). Sírvelo en la merienda. Esta tostada es un excelente tentempié para la tarde.
Si vas a servir esto a un grupo (y por lo tanto es posible que no te lo comas en cuanto termines de rociarlo con leche condensada azucarada), me gusta servirlo en forma de sándwich. Aquí te explico cómo: Usa dos rebanadas de pan.
Tuesta y unta con mantequilla ambas rebanadas. Rocía leche condensada azucarada sobre solo una de ellas. Junta las dos rebanadas, con la mantequilla hacia adentro.
Luego corta el sándwich en cuartos (a mí me gusta hacerlo en triángulos) y sírvelo en un plato pequeño. ¿Qué hacer con la leche condensada azucarada sobrante?
¡Puedes preparar muchas cosas! Me gusta usar la leche condensada azucarada que sobra para hacer: batidos de aguacate (sobre todo cuando los aguacates de Hawái están de temporada), gelatina arcoíris (una delicia local) y gelatina de café con azuki. ¿Cuál es la mejor bebida para acompañar esta tostada?
