Cold Tofu Seaweed Chile Crisp

¿Lo mejor? ¡No hay que cocinar!

¡Súper sencillo y súper delicioso! Lo preparé para cenar anoche y lo serví con wontons caseros y una buena porción de choy sum.

Fue todo un éxito en la mesa. No sé por qué no comemos ensalada de algas más a menudo. Es muy refrescante en verano, y aún más si se acompaña de tofu frío y suave.

Lynette Lo Tom escribió un excelente artículo y receta titulado "Este tofu está delicioso" en la edición del 9 de septiembre de 2024. Su artículo apareció en el suplemento Crave, que se publica todos los miércoles. Este suplemento incluye información sobre gastronomía local, reseñas, noticias y recetas.

Crave tiene ese aire tan hawaiano, lo cual me encanta. El plato sonaba delicioso, así que fui al mercado a comprar todos los ingredientes ese mismo día. Sabe incluso mejor de lo que parece.

Modifiqué la receta, pero mantuve todos los ingredientes principales y el concepto. ¡Ensalada marina sobre tofu blando, quién lo hubiera imaginado!

Sencillo y sin duda una joya.

Esto es lo que necesitarás:

• Tofu blando: Si estás en Hawái, esta es una de las marcas más populares y viene en un envase de 540 gramos (19 onzas). En otros lugares, la marca "House" es más común y viene en envases de 400 gramos (14 onzas). Ambos tamaños funcionan, ya que esta receta es flexible. Usa un poco menos de condimentos si usas un bloque de tofu más pequeño.
• Ensalada de algas marinas. Se puede encontrar en todos los mercados japoneses. En Hawái, la encuentras prácticamente en todos los supermercados, ¡incluido Costco! La ensalada de algas marinas que aparece en la foto la compré en Foodland.
• Salsa de soja: utilice la marca que prefiera. Estas son las dos más comunes en Hawái.
• Aceite de sésamo: es una buena marca para el día a día, fácil de encontrar, sabrosa y asequible.
• Chile crisp - Me encanta el chile crisp (como a todos, jaja). Hay muchísimas marcas y cada vez que terminamos un frasco, nos gusta probar una nueva... cada una es genial a su manera. Si buscas una marca local, el aceite de chile Maui Chili es fantástico y lo puedes encontrar en muchos mercados de Hawái.

Instrucciones

¡Vamos a armarlo! Abre y escurre el tofu.

Coloca el bloque entero de tofu en un tazón grande y poco profundo o en un plato con borde. Lo vamos a cubrir con condimentos/salsa, así que no conviene usar un plato completamente plano o sin borde.

Si tienes tiempo libre (que yo normalmente no tengo), deja reposar el tofu en el bol de 5 a 10 minutos para que escurra el exceso de líquido. Si no, simplemente sigue con la receta.

Coloca la ensalada marina sobre el tofu. Luego, rocía con salsa de soja y aceite de sésamo. Simplemente sírvelo con una cuchara o rocíalo por encima.

Coloca la crujiente de chile en el centro. ¡Listo para comer! Sírvelo y disfrútalo.

Consejo principal

Considera estas recetas más como una guía o una idea, en lugar de una receta que debas seguir al pie de la letra.

La idea básica es: ensalada de mariscos sobre tofu frío y suave. A partir de ahí, puedes adaptarla a tu gusto. Yo usé menos salsa de soja y más aceite de sésamo que en la receta original del periódico.

Me encanta el chile crujiente, así que le añadí más. Siempre que tengas todos estos ingredientes básicos, puedes cambiar fácilmente las proporciones a tu gusto.

Preguntas frecuentes: ¿Cuánto tiempo se conserva este plato? Me gusta comerlo en cuanto lo preparo.

Como solo se tarda 5 minutos en prepararlo, es un plato ideal para improvisar en el último momento. Las sobras se conservan bien durante un día, aunque está mucho mejor recién hecho y frío.

¿Qué más puedes hacer con ensalada de mar/ensalada de algas? ¡Prepara aburage relleno de somen!

La ensalada marina se mezcla con fideos somen y se rellena en aburage (bolsitas de tofu frito sazonado). ¡Buenísima! ¿Hay otros platos con tofu blando?

El tofu con aceite de sésamo caliente es una de mis formas favoritas de disfrutar del tofu suave. Aquí tienes otra opción rápida y sencilla.

Y si lo prefieres caliente, prueba a cocinar el tofu al vapor. Y si tengo un aguacate bien maduro, esto es lo que preparo.

¿Hay algún otro amante de los huevos centenarios? ¡Preparen esto!