Zapiekanki (Polish Pizza)
La zapiekanki, un plato tradicional polaco de comida callejera, recuerda a una pizza francesa de pan, pero son los ingredientes los que hacen que esta pizza polaca sea única.
- 1 cucharadita de mantequilla
- ½ cebolla (picada)
- 1 lata (113 g) de champiñones en rodajas (escurridos)
- Sal y pimienta (al gusto)
- ½ baguette francesa (cortada por la mitad a lo largo, o 4 rebanadas de pan francés)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Kétchup ((arriba))
- Precalentar el horno a 400°F.
- En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite. Agrega las cebollas y los champiñones y sofríe durante 5 minutos, hasta que estén blandos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las mitades de baguette (o rebanadas de pan) en una bandeja para hornear. Cubre con la mezcla de champiñones y queso.
- Hornear durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
- Añada ketchup por encima antes de servir.
Pizza polaca... Sí, existe.
Zapiekanka (pronunciado zah-pay-KAN-kah) (plural: Zapiekanki) proviene de la palabra polaca zapiekać, que significa "quemar" o "asar".
Es una comida callejera tradicional polaca que consiste en una baguette partida por la mitad, cubierta con champiñones y queso. Luego se tuesta al horno hasta que quede crujiente y se le añade kétchup. Sí.
Kétchup. Aunque no esperarías encontrar pizza en Polonia, estas pizzas callejeras son increíblemente comunes, ¡y están riquísimas!
Nuestra receta de zapiekanki
Rompiendo con la tradición, para nuestra receta de pizza polaca utilizamos rebanadas de pan francés en lugar de una baguette partida por la mitad.
¡Siéntete libre de usar lo que prefieras al prepararla! Los ingredientes para esta pizza son increíblemente sencillos. Solo tienes que saltear champiñones y cebolla con un poco de sal y pimienta.
¡Eso es! La sencillez del relleno de champiñones y cebolla, junto con el suave queso mozzarella, combina sorprendentemente bien con el kétchup que siempre se usa para acompañar las zapiekanki. En serio, estas pizzas polacas pueden sorprender, pero son una comida increíblemente sabrosa y la comida callejera perfecta para disfrutar mientras caminas.
(Si quieres ver los zapiekanki que comimos en las calles de Polonia, ¡mira las fotos en nuestra página "Sobre nosotros"!)
Ingredientes
- 1 cucharadita de mantequilla
Nutrición
Sarah fundó Curious en 2010 como una forma de guardar sus creaciones culinarias y compartir experiencias gastronómicas.
Su pasión por la gastronomía internacional le fue inculcada desde temprana edad por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de más de 10 años trabajando en cocinas profesionales.
Ha viajado mucho y le gusta traer los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de preparar.
