Japanese Baked Cheesecake ベイクドチーズケーキ
Esta tarta de queso japonesa al horno es súper sencilla de preparar y tan deliciosamente rica y cremosa que ¡tendrás que pelearte con todos por la última porción!
- 250 g de queso Philadelphia
- Crema pura de 7 onzas líquidas (*1 o 200 ml)
- 2 huevos
- ⅓ taza de azúcar (*2 o 80 g)
- 3 cucharadas de harina común
- 1 cucharada de jugo de limón
- 90 g de galletas digestivas (6 galletas Graham)
- 40 g de mantequilla derretida (*3 aproximadamente 3 cucharadas)
- Opción de 2 cucharadas de mermelada de albaricoque*
- Opción de 1 cucharada de brandy*
- Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
- Deje el queso Philadelphia y los huevos fuera hasta que alcancen la temperatura ambiente.
- En un bol, tritura las galletas digestivas (tipo Graham Crackers) hasta convertirlas en migas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Forra el fondo del molde para hornear con papel de horno y unta una capa fina de mantequilla en los laterales del molde. *4
- Vierta uniformemente la mezcla de migas de galleta y mantequilla en el fondo del molde para crear la base y resérvela.
- Primero, bate el queso Philadelphia en un bol. Sin dejar de batir, añade el azúcar, luego los huevos, la nata y, por último, el zumo de limón. Mezcla todo durante unos minutos hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
- Añade la harina tamizada (aunque solo sean 3 cucharadas) a la mezcla y mézclala suavemente.
- Vierta la mezcla en los moldes preparados y colóquelos en el horno precalentado.
- Baja la temperatura a 170 °C (338 °F) y hornea durante unos 60 minutos, dependiendo de tu horno.
- Baje la temperatura a 160 °C (320 °F) y hornee durante otros 20 minutos.
- La parte superior del pastel debe estar dorada. Apaga el fuego y sácalo del horno.
- Deja enfriar los pasteles de queso en el molde, luego cúbrelos con film transparente y déjalos en el refrigerador durante la noche o unas horas. *5
- Sírvelo con azúcar glas espolvoreada y algunas frambuesas. *6
Elementos 250 g de queso Philadelphia 7 fl oz de crema pura (*1 o 200 ml) 2 huevos ⅓ taza de azúcar (*2 o 80 g) 3 cucharadas de harina común 1 cucharada de jugo de limón 90 g de galletas digestivas (6 galletas Graham) 40 g de mantequilla derretida (*3 aproximadamente 3 cucharadas) 2 cucharadas de mermelada de albaricoque* opcional 1 cucharada de brandy* opcional Método Precaliente su horno a 356 °F (180 °C) Deje el queso Philadelphia y los huevos fuera hasta que alcancen la temperatura ambiente. En un tazón, rompa las galletas digestivas (galletas Graham) en migas y combine con la mantequilla derretida.
Forra el fondo del molde para hornear con papel pergamino y unta mantequilla finamente en el lateral del molde. *4 Vierte uniformemente la mezcla de migas de galleta y mantequilla en el fondo del molde para crear la base y luego resérvala. Primero, bate el queso Philadelphia en un bol.
Mientras sigues batiendo la mezcla, añade el azúcar, luego los huevos, después la nata y, por último, el zumo de limón. Mezcla todo durante unos minutos una vez que hayas añadido todos los ingredientes hasta que quede cremoso y esponjoso.
Agrega la harina tamizada (aunque solo sean 3 cucharadas) a la mezcla y revuelve suavemente. Vierte la mezcla en los moldes preparados y colócalos en el horno precalentado. Baja la temperatura a 170 °C (338 °F) y hornea durante unos 60 minutos, dependiendo de tu horno.
Baja la temperatura a 160 °C (320 °F) y hornea durante 20 minutos más. Deja enfriar los pasteles de queso en el molde, luego cúbrelos con film transparente y déjalos en el refrigerador durante la noche o unas horas. *5 Sírvelos espolvoreados con azúcar glas y algunas frambuesas. *6
