Receta fácil de coles de Bruselas con kimchi y panceta

¿Qué? Lo sé... suena un poco raro, pero créeme, es bueno.

Y además es sin gluten. Ahora, lo primero es lo primero.

¡Feliz Día de Acción de Gracias! Espero que todos tengan un maravilloso Día de Acción de Gracias si lo celebran, y si no, espero que tengan una semana cálida y feliz.

El Día de Acción de Gracias no es una festividad tradicional coreana, así que, como bloguera gastronómica coreana, nunca sé qué publicar en esas fechas. Pero después de haber vivido tantos años en Estados Unidos y haber crecido en una familia que adoraba la tradición estadounidense del pavo y sus acompañamientos, esta festividad siempre ocupa un lugar especial en mi corazón.

Durante los primeros años de nuestro matrimonio, mi esposo no entendía por qué me tomaba tantas molestias para preparar una cena especial de Acción de Gracias. En los últimos años, he querido darle un toque coreano a nuestra cena de Acción de Gracias y no sabía qué sería una buena idea. ¡Pero hoy se me ocurrió una idea genial!

¡Coles de Bruselas con kimchi! A principios de este año, tuve la oportunidad de probar coles de Bruselas con kimchi en un restaurante de Hawái y estaban realmente increíbles.

Así que decidí preparar primero esta receta fácil de coles de Bruselas con kimchi y panceta para ustedes, y luego haré otra tanda para nuestra cena de Acción de Gracias. Porciones: 3-4 Tiempo de cocción: 25 minutos Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1/2 libra de coles de Bruselas
• 1 cucharada + 1 cucharadita de aceite vegetal
• sal y pimienta
• semillas de sésamo
• Precalienta el horno a 200 °C. Si las coles de Bruselas son grandes, córtalas por la mitad. Si son pequeñas, puedes usarlas enteras. Pica el kimchi y resérvalo.
• Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Sofríe la panceta en el aceite durante un breve periodo de tiempo, aproximadamente 1 minuto.
• Añade las coles de Bruselas a la sartén con la panceta, con el lado cortado hacia abajo. Sazona con sal y pimienta. Como tanto la panceta como el kimchi son salados, sazona ligeramente con sal (un poco menos de 1/8 de cucharadita).
• Coloca la sartén con las coles de Bruselas y la panceta en el horno y ásalas durante 5 minutos.
• Después de asar las coles de Bruselas durante 5 minutos (paso 4), retira la sartén del horno, añade el kimchi salteado del paso 5 y mezcla bien, cubriendo las coles de Bruselas con aceite. Espolvorea 1 cucharadita de azúcar y vuelve a mezclar.

Consejos

• Compré panceta en cubos en Trader Joe's. Puedes sustituir la panceta por tocino, pero reduce la cantidad de aceite.
• Si no quieres o no tienes kimchi, puedes probar a usar chucrut + ajo en polvo + chile rojo en polvo + un poco de salsa de pescado.
• Esta sencilla receta de coles de Bruselas tiene un sabor delicioso incluso cuando ya no están calientes.

Instrucciones

Consejos y notas: Si lo desea, puede sustituir la panceta por beicon, pero reduzca la cantidad de aceite si utiliza beicon.

Información nutricional: ¡Feliz Día de Acción de Gracias a todos!

Estoy muy agradecida a todos mis seguidores por estar ahí para mí y por todo su apoyo durante este tiempo. Gracias siempre por ser tan positivos y alentadores.

Dios los bendiga,