Mashed Potato Chicken Casserole
Cazuela de puré de patatas al horno con pollo, cubierta con una capa de salsa blanca cremosa y queso.
- 2 libras de papa (Yukon Gold o Russet).
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de leche (entera)
- 1/2 taza de perejil de hoja plana (picado).
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla amarilla mediana (picada).
- 2 dientes de ajo (machacados).
- 450 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel (cortados en cubos de 1,2 cm).
- 1/3 taza de perejil de hoja plana (picado).
- 1/2 taza de pimiento morrón picado (del color que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina de uso general
- 2 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 huevo grande (opcional).
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Más perejil picado para decorar.
- Lava la patata, pélala y córtala en trozos iguales. Ponla en una olla profunda con agua salada hasta cubrirla y llévala a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante otros 20-25 minutos, o hasta que esté tierna.
- Para preparar el relleno, en una sartén a fuego medio, agregue aceite y sofría la cebolla hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos, luego agregue el ajo y continúe cocinando durante otros 30 segundos.
- Agregue los cubos de pollo, revuelva durante unos 7-10 minutos hasta que estén listos, apague el fuego, sazone con sal y pimienta y agregue los pimientos morrones y el perejil.
- Cuando las patatas estén listas, escúrrelas bien y machácalas con un tenedor o un pasapurés. Añade la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta, y mezcla todo muy bien.
- Deja enfriar la mezcla de patatas y pollo para que puedas manipularla.
- Precalentar el horno a 350 °F.
- Para preparar la salsa bechamel, en otra olla a fuego medio-alto, derrita la mantequilla, agregue el aceite y cocine la harina durante unos minutos hasta que esté ligeramente amarilla.
- Vierta la leche con cuidado y poco a poco, batiendo constantemente hasta que no queden grumos visibles en la mezcla. Sazone, reduzca el fuego a medio y siga removiendo hasta que espese.
- Coge un puñado de la mezcla de patata y dale forma de bola.
- Haz un hueco en el centro y rellénalo con una o dos cucharadas de la mezcla de pollo, luego forma una bola con la patata, ligeramente más grande que una pelota de golf.
- Continúa hasta que se hayan cocinado todas las patatas y el pollo.
- Coloca las bolitas de patata en una fuente apta para horno.
- Casca un huevo (si lo usas) en la bechamel y bátelo. Vierte la salsa bechamel sobre las bolitas de patata.
- Espolvorea queso por encima.
- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el queso se derrita y la cazuela burbujee.
¡Realmente delicioso! ❤️ ¿Por qué te encantará?
- Este guiso es rico, cremoso, exquisito y muy versátil.
- Puedes prepararlo con puré de patatas sobrante.
- También se puede preparar con pollo sobrante o pollo asado.
- ¡Sencillo para una deliciosa comida familiar, pero también ideal para las fiestas!
Me encanta este plato porque se puede preparar con un par de días de antelación y hornear el mismo día que se sirve. Además, es una receta ideal para niños, perfecta para reuniones familiares.
🥄 Nota sobre las instrucciones: Este es un resumen de las instrucciones. Las instrucciones detalladas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación.
- Para preparar el puré de patatas, hiérvalas en agua con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurra la mezcla con mantequilla, leche, especias y un poco de perejil picado.
- Para preparar el relleno de pollo, sofría la cebolla, luego agregue los cubos de pollo, los pimientos de colores y el perejil picado, y sazone al gusto.
- Toma un puñado de puré de papas, dale forma de bola y rellénala con un poco del relleno de pollo. Cierra la bola sobre el relleno. Coloca las bolas en la bandeja para hornear y resérvalas.
- Prepara la salsa blanca cremosa con mantequilla, harina y leche, viértela sobre las patatas y espolvorea con queso rallado. Precalienta el horno y hornea hasta que burbujee y el queso se derrita.
👍 Consejos de Amira
- Corta las patatas en trozos iguales para que se cocinen de manera uniforme.
- No triture demasiado las patatas después de hervirlas, ya que esto puede dar lugar a una consistencia pegajosa y gomosa.
👩🍳 Variaciones
- Agregue más verduras al relleno de pollo, como maíz, guisantes, etc.
- Para preparar este plato más rápido, utilice pollo sobrante o pollo asado.
- En lugar de pollo, utilicé carne picada sazonada.
- Prueba a usar unos deliciosos champiñones salteados como relleno para un guiso vegetariano.
- Puedes omitir la formación de bolas de patata y simplemente colocar la mitad del puré en el fondo de la fuente para hornear, rellenarlas y terminar con otra capa de puré. Vierte la salsa blanca por encima, espolvorea con queso y hornea.
🧺 Almacenamiento
- Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
⌛ Preparar con antelación
- Prepara las bolitas de patata y colócalas en una fuente para horno, cúbrela bien. Prepara la salsa blanca y viértela en un recipiente hermético. Refrigera ambos durante 1 o 2 días. Cuando vayas a hornear, añade un chorrito de leche a la salsa y caliéntala en el microondas o en la estufa hasta que vuelva a tener una consistencia líquida. Vierte la salsa sobre las bolitas de patata, espolvorea queso por encima y hornea según las instrucciones.
💬 Preguntas frecuentes: ¿Es mejor la leche o la nata para el puré de patatas?
La mezcla de leche y nata o la nata espesa dan como resultado un puré de patatas más rico y cremoso que la leche. Para esta receta, y dado que lleva salsa bechamel y queso, utilicé leche entera para que no quedara demasiado espeso.
¿Cuáles son las mejores patatas para puré? Las patatas con alto contenido de almidón son las mejores. Me gusta usar patatas Yokun Gold, si es posible, para cualquier tipo de puré que prepare. Las patatas Russet también funcionan.
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👩🏫 Mi experiencia personal
A mi familia le encantan las patatas en cualquier forma o variedad. También les encantan los guisos cremosos, así que este fue todo un éxito.
Incluso lo probé relleno de pimienta molida y, de hecho, escondí algunos champiñones, ¡y los que odian los champiñones en esta casa ni se dieron cuenta! Así que sí, esconde lo que quieras, ¡quedará enmascarado por la salsa cremosa, el queso y el puré de patatas! Si te gusta esta receta, no olvides darle una calificación de ⭐⭐⭐⭐⭐ estrellas y adjuntar una foto de tu plato terminado.
Siempre es un placer ver tus fotos y comprobar tu propia versión de la receta. Gracias.
Nutrición
Publicado por primera vez el 28 de julio de 2017.
Última actualización: 14 de junio de 2023. Incluye consejos importantes, instrucciones claras paso a paso y un texto fácil de leer.
