Mango Upside Down Cake
Elementos 2 tazas de harina (250 g) 1 1/2 tazas de azúcar (300 g) 2 mangos grandes (cortados en rodajas de 1/2 pulgada) 1 1/2 barras de mantequilla sin sal (12 cucharadas) (derretida) 1 taza de leche entera (líquida) (240 ml) 1/2 cucharadita de sal 3 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/2 cucharaditas de po…
- 2 tazas de harina (250 g)
- 1 1/2 tazas de azúcar (300 g)
- 2 mangos grandes (cortados en rodajas de 1/2 pulgada)
- 1 barra y media de mantequilla sin sal (12 cucharadas) (derretida)
- 1 taza de leche entera (líquida) (240 ml)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- Engrase un molde para hornear de 25 cm con aceite o mantequilla derretida y precaliente el horno a 180 grados Celsius (350 grados F).
- Mezcle un tercio (1/2) de taza de mantequilla derretida con 1/2 taza de azúcar y luego extienda la mezcla para cubrir el fondo del molde para hornear.
- Coloca las rodajas de mango sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Deben quedar bien juntas, sin dejar espacio entre ellas.
- Prepara la masa del pastel. En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla. Agrega los huevos y mezcla bien. Luego, incorpora la harina, el polvo para hornear y la sal, y bate hasta obtener una masa homogénea.
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie con una espátula.
- Hornear en horno preparado durante unos 50 minutos, hasta que esté dorado por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- ¡Dale la vuelta al pastel y sírvelo!
Elements 2 cups flour (250 g) 1 1/2 cups sugar (300 g) 2 large mangoes (sliced into 1/2 inch slices) 1 1/2 sticks unsalted butter (12 tablespoons) (melted) 1 cup whole (liquid) milk (240 ml) 1/2 teaspoon salt 3 eggs 1 teaspoon vanilla extract 1 1/2 teaspoons baking powder Method Grease a 10 inch baking pan with oil or melted butter, preheat oven to 350 degrees F/180 degrees C.
Mix one third (1/2) cup of melted butter with 1/2 cup of sugar then spread mixture to coat the bottom of the baking pan. Arrange mango slices over the butter and sugar coating.
They should be tightly packed, leaving no space in between. In a large bowl, mix together melted butter, sugar, milk and vanilla extract.
