Pollo palestino: Al mahloos
Disfrute de la riqueza del aceite de oliva junto con el sabor ácido del zumaque espolvoreado sobre un tierno pollo con piel crujiente en este pollo al mahloos, una antigua receta palestina.
- 1 pollo entero cortado en 8 trozos.
- 1 1/4 tazas de aceite de oliva
- 4 cebollas amarillas grandes
- 1/2 cucharada de sal (o al gusto)
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de zumaque
- 2 cucharaditas de cardamomo molido
- 1/2 cucharada de mezcla de 7 especias
- En un procesador de alimentos pequeño, triture finamente toda la cebolla.
- En un bol grande, añade todas las especias junto con la cebolla picada y mezcla bien.
- Coloca los trozos de pollo en una fuente para hornear y luego vierte la mezcla de cebolla por encima.
- Frota bien el pollo con la mezcla de cebolla, cúbrelo con papel film y refrigéralo durante un par de horas o hasta 24 horas.
- Precalentar el horno a 350 °F.
- Retire el envoltorio de plástico y cubra el plato herméticamente con papel de aluminio.
- Hornear en el horno durante aproximadamente una hora o hasta que el pollo esté cocido.
- Destapa el plato y asa el pollo a la parrilla para que la piel quede más crujiente.
La próxima vez prueba esta receta de Musakhan. ❤️ Por qué te encantará
- Receta de pollo sabrosa y sustanciosa.
- Súper fácil de hacer.
- Incluye opción de preparación anticipada.
- Se puede duplicar o triplicar fácilmente.
Esta receta también es ideal para compartir en una comida y combina bien con cualquier ensalada, pasta o guarnición. 📝 Ingredientes 🥄 Instrucciones
Nota: Este es un resumen de las instrucciones. Las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación.
- En un bol hondo, combine las cebollas, el aceite de oliva y todas las especias.
- Añade el pollo y remueve bien para que se impregne, luego refrigera durante un par de horas o hasta 2 días.
⌛ Preparar con antelación
- Puedes marinar el pollo en el refrigerador hasta por 2 días antes de cocinarlo.
- Congele el pollo marinado durante 4 a 6 meses.
🍽️ Sirva con: Este pollo combina muy bien con arroz amarillo, freekeh pilaf, verduras asadas o cualquier tipo de pan plano como este pan taboon palestino.
🧺 Almacenamiento: Guarda el pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
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Notas
- Puedes usar cualquier trozo de pollo con hueso que te guste.
- Obtendrás un delicioso pollo bañado en aceite de oliva. No tires el aceite, quedará riquísimo con cebolla. Moja un poco de pan crujiente en esta mezcla de aceite o sírvelo sobre arroz.
- Por favor, consulte la política de exención de responsabilidad nutricional.
Nutrición
Publicado por primera vez el 15 de junio de 2015.
Última actualización: 10 de febrero de 2022. Incluye consejos importantes, instrucciones claras paso a paso y un texto fácil de leer.
