Keto Cinnamon Muffins

Las mañanas ajetreadas no significan que tengas que saltarte el desayuno. Prepara estos muffins de canela aptos para la dieta cetogénica con unos días de antelación para que tú y los niños podáis coger uno al salir de casa.

¡Se conservan y se congelan perfectamente! Te encantarán estos muffins, ya que están llenos de sabor y cubiertos con una mezcla dulce de canela.

Se consigue una buena cobertura de canela y azúcar apta para la dieta cetogénica porque sumergimos los muffins en la mantequilla y luego los cubrimos. Esto les da un sabor extra delicioso.

¡Estos muffins de canela keto también son muy fáciles de preparar! En tan solo 30 minutos, tendrás un delicioso desayuno o merienda listo para comer.

También te encantará que puedas congelarlos fácilmente y sacarlos cuando quieras disfrutarlos. ¡Prepáralos con anticipación, congélalos y toma uno cuando estés listo!

Necesitarás un molde para muffins y capacillos de buena calidad para hornear estos muffins. - Harina de almendras: Para que estos muffins sean bajos en carbohidratos, se utiliza harina de almendras en lugar de harina de trigo común.

- Edulcorante: Edulcorante de fruta del monje. Es uno de mis edulcorantes favoritos. - Lácteos: Mantequilla, crema agria, leche de almendras sin azúcar, huevos.

- Especias/condimentos: Extracto de vainilla, canela, nuez moscada y sal. Para ayudar a que los muffins suban.

🔪 Cómo preparar esta receta: Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C).

Forra un molde para muffins con 10 o 12 capacillos de silicona o papel pergamino. - Agrega la harina de almendras, el edulcorante de fruta del monje, el polvo para hornear y la sal a un tazón para mezclar.

- En otro bol grande, bate la mantequilla derretida, la crema agria, la leche de almendras, el huevo, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada. - Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos.

Mezcla bien, asegurándote de que no queden grumos. Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins y hornéalos durante unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Para hacer la cobertura de canela y azúcar: - En un tazón pequeño, combine ½ taza de edulcorante de fruta del monje y canela. En otro tazón pequeño, derrita la mantequilla.

Una vez horneados los muffins, déjelos enfriar. Luego, retire los moldes de papel, sumerja cada muffin en la mantequilla derretida y cúbralos con la mezcla de canela y edulcorante. Los muffins están más ricos recién salidos del horno, pero si sobran, puede guardarlos fácilmente.

Una vez que se hayan enfriado, guárdalos en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc a temperatura ambiente durante 4 o 5 días. También puedes congelar estos muffins de canela keto fáciles de preparar después de hornearlos.

Lo mejor es congelarlos rápidamente antes. Para ello, puedes colocarlos en una bandeja, sin tapar, y meterlos en el congelador durante una hora.

Luego, colóquelos en una bolsa para congelar o un recipiente hermético y guárdelos en el congelador durante unos tres meses. Después de guardarlos en el refrigerador o congelador, puede recalentarlos fácilmente en el microondas durante unos segundos.

Si están congelados, caliéntalos en el microondas durante unos 30 segundos para que se descongelen antes de comerlos. - Añade una pizca de especias de calabaza u otro saborizante a la masa antes de hornearlos.

Esto les dará un toque extra de sabor. Puedes añadir fruta a la masa antes de prepararla. Las fresas o moras picadas le darán a los muffins de canela un sabor y una textura adicionales.

- También se pueden añadir frutos secos. ¡Las nueces o pacanas picadas le darían un sabor increíble a estos muffins de canela! 🍽️ ¿Con qué puedo acompañar esta receta?

Estos muffins están deliciosos por sí solos, pero también puedes disfrutar de este postre keto con tu desayuno favorito. Combinan de maravilla con tu café, latte o té matutino.

Para las mañanas frías, disfrútalas con un chocolate caliente. 👩🍳 Preguntas frecuentes

¿Los muffins de canela son aptos para la dieta cetogénica? Los muffins de canela comunes no son aptos para la dieta cetogénica.

Aun así, he sustituido el azúcar y la harina por alternativas aptas para la dieta cetogénica para ofrecerte esta receta de magdalenas de canela y azúcar. ¿Importa qué tipo de harina de almendras uses?

En cualquier receta de repostería, usar harina de almendra extrafina ayudará a que tus productos horneados queden esponjosos y no granulados. ¿Puedo prepararlos con antelación?

Puedes preparar estos muffins con anticipación y guardarlos en el refrigerador o congelador. ¡Descubre estas otras deliciosas recetas de desayunos y postres keto!

Magdalenas de canela cetogénicas

- 2 1/2 tazas de harina de almendras - 1/2 taza de edulcorante de fruta del monje

- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo - 1/4 cucharadita de sal (opcional, pero recomendada)

- 1/3 taza de leche de almendras a temperatura ambiente - 3 huevos grandes a temperatura ambiente - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- Precalienta el horno a 177 grados C (350 grados F). Forra un molde para muffins con 10 o 12 cápsulas de papel de silicona o papel pergamino.

- Agregue la harina de almendras, el edulcorante de fruta del monje, el polvo para hornear y la sal a un tazón para mezclar. Mezcle hasta combinar. 2 1/2 tazas de harina de almendras, 1/2 taza de edulcorante de fruta del monje, 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de sal

- En otro tazón grande, bate la mantequilla derretida, la crema agria, la leche de almendras, los huevos, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada. 1/4 taza de mantequilla, 1/4 taza de crema agria, 1/3 taza de leche de almendras, 3 huevos grandes, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada. - Incorpora los componentes secos a la mezcla de componentes húmedos.

Mezcla bien, asegurándote de que no queden grumos. Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins y hornéalos durante unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Para preparar la cobertura de canela y azúcar:

- En un tazón pequeño, combine ½ taza de edulcorante de fruta del monje y canela. 2 cucharadas de edulcorante de fruta del monje, ½ cucharadita de canela molida. - En un tazón pequeño aparte, derrita la mantequilla. ¼ taza de mantequilla

Una vez horneados los muffins, déjelos enfriar. Luego, retire los moldes de papel, sumerja cada muffin en la mantequilla derretida y cúbralos con la mezcla de canela y edulcorante.

- Guarda los muffins sobrantes en un recipiente hermético hasta por 4 o 5 días. - Agrega una pizca de especias de calabaza u otro saborizante a la masa antes de hornearlos. Esto les dará un toque extra de sabor.

Puedes añadir fruta a la masa antes de hornear. Las fresas o moras troceadas le darán a los muffins de canela un sabor y una textura extra.

También se pueden añadir frutos secos. ¡Las nueces o las pacanas picadas quedarían deliciosas en estos muffins de canela!