Pan Fried Garlic Butter Shrimp

Contiene camarones frescos, ajo picado, perejil y tomillo, todo cocinado en mantequilla sin lácteos. Si te encantan los camarones o simplemente te atrae lo rápido y fácil que es prepararlo, no te pierdas la receta completa. Seguro que ya sabes que me encantan los camarones y son mi debilidad.

Aunque son muy caras aquí en el Reino Unido, si buscas bien puedes encontrar alguna buena oferta. Si bien esta receta no es caribeña, tiene un ligero toque jamaicano/isleño. Me encanta servir mis gambas salteadas con mantequilla de ajo acompañadas de puré de boniato con ajo.

Tengo una publicación aparte sobre cómo preparar esta misma receta si también quieres acompañarla con ñame. Esto no es obligatorio, sobre todo si vives en un país donde no se cultiva. No me refiero al ñame como se le llama a la batata de pulpa anaranjada en Estados Unidos, sino a un tubérculo largo, muy rico en almidón y con una corteza oscura.

Se presenta en dos variedades (amarilla y blanca). Se consume en toda África, el Caribe y Latinoamérica (donde se le conoce como ñame, pronunciado nyah-may).

El amarillo es mi favorito, pero como pueden ver en las fotos, terminé comprando ñame blanco porque era lo único que tenía el vendedor en ese momento. ¿Qué significa salteado en sartén?

El sellado es una técnica que consiste en cocinar carne, pescado o verduras a muy alta temperatura para conservar sus jugos y así formar una deliciosa costra. La clave para sellar correctamente es asegurarse de que la sartén esté bien caliente, añadir el aceite o el líquido y, a continuación, calentar la mantequilla sin que se queme.

Aquí el énfasis está en la mantequilla, así que usé un poco más de lo normal, aproximadamente ⅓ de taza, lo cual se equilibra bien cuando se usa aproximadamente 1 libra de camarones crudos.

Razones para preparar esta receta

• Es muy rápido y fácil.
• Súper sabroso
• Aporta un toque caribeño (si se combina con puré de ñame).
• Ideal para los amantes del ajo.
• Se prepara en una sola sartén (menos cacharros para lavar).
• Perfecto para los amantes de los camarones.

Sugerencias para servir

Voy a ofrecer una mezcla de platos caribeños y otros acompañamientos con los que puedes combinar esto.

Puré de batata caribeña: No es exactamente lo mismo que el ñame, pero tiene la característica de ser un puré. Puré de ñame jamaicano: Esta es la receta exacta que se ve en la foto, acompañada de los camarones.

Plátano macho: Aunque es similar al Caribe/África, el plátano macho está ampliamente disponible en la mayoría de los países actualmente. Puré de plátano verde: Otra excelente opción que es una gran alternativa caribeña al ñame y las batatas.

Tostones: ¿Quién iba a imaginar que la freidora de aire podría hacer tostones crujientes? Arroz integral: Otra excelente opción nutritiva si no puedes conseguir ninguno de los anteriores.

Notas y consejos

• Utilice camarones crudos, sin cocinar, ya que son mucho más fáciles de cocinar y reducen el riesgo de que se cocinen demasiado.
• Lo mejor es servir las gambas inmediatamente y no cocinarlas y reservarlas.
• Utilicé unos 5 dientes de ajo, lo cual es bastante potente; usa más o menos según tu gusto.
• Acompañe las gambas con patatas u otra verdura de raíz (vea la opción de presentación).
• Derretí la mantequilla con antelación porque es muy fácil de usar, pero si lo prefieres, puedes usar mantequilla entera y dejar que se derrita.