La Cocina

Baked Italian Sausage

Esta salchicha italiana al horno se cocina en una bandeja con patatas y cebollas perfectamente sazonadas. Es una comida fácil y económica, además de deliciosa y muy saciante.

Por Test Kitchen · Estados Unidos · 5 min ·

Ingredientes · Porciones 4

1 - 1¼ libras de salchicha italiana (en su tripa (aproximadamente 4-5 unidades); utilice salchicha italiana suave, picante o dulce según su gusto).
1 libra de papas rojas pequeñas (lavadas, secadas con palmaditas y cortadas por la mitad o en cuartos (aproximadamente 8 papas pequeñas))
1 cebolla mediana (cortada en 8 trozos)
3 cucharadas de aceite de oliva (divididas (1 cucharada para untar la bandeja de horno y 2 cucharadas para las patatas))
½ cucharadita de romero fresco (sin tallos leñosos y picado finamente (o ¼ de cucharadita de romero seco))
½ cucharadita de tomillo fresco (tallos leñosos retirados y picados finamente (o ¼ de cucharadita de tomillo seco))
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal (nosotros usamos sal kosher)
¼ cucharadita de pimienta negra

Preparación · 50 min

Precaliente el horno a 400 °F.
Coloca las papas y las cebollas cortadas en un tazón grande. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo, sal, romero, tomillo y pimienta negra. Revuelve suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera para mezclar y cubrir con los condimentos.
Unta una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite.
Coloca las salchichas en la bandeja para hornear.
Coloca la mezcla de patatas y cebolla alrededor de las salchichas.
Hornea las salchichas italianas durante 20 minutos.
Dale la vuelta a cada salchicha de manera que el lado más claro quede ahora hacia arriba.
Hornee durante otros 15-20 minutos o hasta que las salchichas estén doradas.
Comprueba si la salchicha está lista con un termómetro de lectura instantánea. Mide la temperatura de dos salchichas, una en el centro de la sartén y otra en el borde. Asegúrate de que la temperatura interna sea de al menos 71 °C (160 °F); si no lo es, continúa cocinando de 5 a 10 minutos más y vuelve a comprobar.

Las cenas preparadas en una sola bandeja son ideales para las noches ajetreadas entre semana por su practicidad. Te encantará cómo todo se combina en una sola bandeja para obtener una comida deliciosa.

¿Qué tiene de bueno esta receta?

Ingredientes sencillos: Esta receta utiliza ingredientes comunes y fáciles de encontrar, como cebollas, patatas rojas y salchicha italiana, lo que la hace económica y práctica.
Sabor personalizable: elige salchicha italiana suave, picante o dulce según tu gusto, y utiliza hierbas frescas o secas para mayor comodidad.
Limpieza mínima: Como todo se cocina en una sola bandeja, la limpieza es muy sencilla, perfecta para las noches ajetreadas entre semana.

Ingredientes

Salchicha - Utilice salchicha italiana fresca con su tripa. Elija salchicha suave, picante o dulce según su gusto.
Verduras: cebolla amarilla o blanca y patatas rojas pequeñas.
Aceite: El aceite se usa para engrasar la bandeja de horno y para sazonar las patatas. Usa aceite de oliva o elige tu favorito.
Hierbas y especias: las patatas adquieren un sabor delicioso gracias al ajo en polvo, la sal, el romero, el tomillo y la pimienta negra. Si tienes romero y tomillo frescos, úsalos; si no, puedes usar hierbas secas, pero reduce la cantidad.
También necesitarás: una bandeja para hornear de al menos 13 x 9 pulgadas (conocida como bandeja de un cuarto de tamaño), un termómetro de cocina.

Trabajos preparatorios

Precalienta el horno a 200 °C y unta una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite. Corta las patatas por la mitad o en cuartos.

Si utilizas hierbas frescas, pica finamente el romero y el tomillo. Corta la cebolla en 8 gajos.

Mide las especias.

Cómo preparar salchicha italiana al horno

En un bol grande, mezcla las patatas, las cebollas, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal, el romero, el tomillo y la pimienta negra. Remueve suavemente para que las patatas queden bien cubiertas con los condimentos.
Coloca las salchichas en la bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre ellas para las verduras.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Dale la vuelta a las salchichas, vuelve a meterlas en el horno y cocínalas durante 15-20 minutos más, o hasta que la salchicha italiana tenga un color dorado.

Comprueba si la salchicha está lista con un termómetro de cocina. Mide la temperatura de al menos dos salchichas, una del centro de la sartén y otra del borde.

Asegúrese de que la temperatura interna sea de al menos 160 °F. Si no lo es, continúe horneando durante 5 a 10 minutos y vuelva a comprobar.

Consejos y notas sobre la receta

Utilice ajo en polvo en lugar de ajo fresco, ya que este último se quema rápidamente.
Corta las patatas aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen al mismo ritmo.
Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que la salchicha alcance una temperatura interna de 160 °F (71 °C) para garantizar la seguridad alimentaria.
El tiempo de cocción dependerá de la temperatura del horno, el tamaño (grosor) de las salchichas y la cantidad (y la proximidad) entre ellas en la bandeja. Para esta receta, se necesitaron entre 35 y 40 minutos para que las salchichas alcanzaran una temperatura superior a 71 °C (160 °F) y adquirieran un color dorado.

Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento

Refrigerador: Deje que la salchicha italiana horneada y las verduras se enfríen a temperatura ambiente dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.

Transfiera las sobras a un recipiente hermético. Consérvelas en el refrigerador hasta por 3-4 días. Congelación: Deje que las sobras se enfríen por completo y colóquelas en un recipiente apto para congelador o en una bolsa para congelar.

Si utiliza una bolsa para congelar, extraiga la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla. Etiquete el recipiente con el contenido y la fecha.

Conservar en el congelador hasta por 2-3 meses. Para recalentar: Calentar siempre las sobras a una temperatura mínima de 74 °C (165 °F).

Si la comida está congelada, descongélela en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla.

Horno: Precaliente el horno a 175 °C. Coloque la salchicha y las verduras en una bandeja para hornear y cúbralas con papel aluminio. Caliente durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén bien calientes.
Microondas: También puedes recalentar porciones individuales en el microondas durante 1-2 minutos.
Sartén: Coloca una sartén antiadherente a fuego medio. Dispón la salchicha y las verduras en la sartén y añade 1 o 2 cucharadas de agua o caldo. Tapa y calienta, removiendo de vez en cuando, durante unos 5-7 minutos o hasta que esté bien caliente.

Para obtener más información sobre las normas de almacenamiento y seguridad alimentaria, visite el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y foodsafety.gov.

Las recetas con salchicha italiana son ideales para cenas rápidas y fáciles. La salchicha aporta muchísimo sabor, así que puedes reducir la cantidad de ingredientes y ahorrar tiempo y dinero.

Prueba este sándwich de salchicha italiana, el ziti al horno con salchicha y la sopa de lentejas con salchicha italiana para descubrir cómo usar este ingrediente tan versátil.

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📖 Receta

Ingredientes

1 a 1¼ libras de salchicha italiana en su tripa (aproximadamente 4-5 salchichas). Use salchicha italiana suave, picante o dulce, según su gusto.
½ cucharadita de romero fresco sin tallos leñosos y picado finamente (o ¼ de cucharadita de romero seco)
½ cucharadita de tomillo fresco, sin tallos leñosos y picado finamente (o ¼ de cucharadita de tomillo seco).
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal (nosotros usamos sal kosher)
¼ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).
Comprueba si la salchicha está lista con un termómetro de lectura instantánea. Mide la temperatura de dos salchichas, una en el centro de la sartén y otra en el borde. Asegúrate de que la temperatura interna sea de al menos 71 °C (160 °F); si no lo es, continúa cocinando de 5 a 10 minutos más y vuelve a comprobar.