Buffalo Chicken Wrap
Este wrap de pollo búfalo es una forma deliciosa y sencilla de preparar el almuerzo. Es una excelente opción para una cena rápida y también es perfecto para tu almuerzo durante un partido.
- 1 libra de pechuga de pollo (sin piel, sin hueso, sin grasa)
- 2 tazas de caldo de pollo (suficiente para cubrir el pollo)
- Una pizca de sal
- 4 cucharadas de queso crema (ablandado)
- 4 cucharadas de crema agria
- 3-4 cucharadas de salsa picante (use una salsa a base de pimienta de cayena y vinagre como Crystal o Frank's).
- Una pizca de cebolla en polvo
- Una pizca de pimienta negra
- 4 tortillas de harina grandes
- 4 tazas de lechuga (picada (o utilice una mezcla de lechugas envasada))
- 4 cucharadas de aderezo ranch
- Retira la grasa de la pechuga de pollo.
- Colócalo en una cacerola mediana y cúbrelo con el caldo de pollo.
- Añade una pizca de sal.
- Comience a cocinar el pollo a fuego alto y deje que el caldo hierva.
- Cuando el líquido empiece a hervir, baje el fuego a medio-bajo y tape.
- Cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, dependiendo del grosor del pollo.
- Dale la vuelta a la pechuga de pollo a la mitad del tiempo de cocción. Asegúrate de que la temperatura interna sea de al menos 165 °F en su parte más gruesa.
- Quitar la pechuga de pollo del líquido de caza furtiva y dejarla enfriar.
- Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtalo en cubos pequeños.
- Agrega el queso crema, la crema agria, la salsa picante, la cebolla en polvo y la pimienta negra al pollo en cubos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla esté cremosa.
- Refrigere el pollo estilo búfalo durante al menos 1 hora para que el queso crema y la crema agria se solidifiquen.
- Extiende una tortilla de harina y añade una cucharada de pollo Buffalo. Extiéndela para que no quede un montón en el centro.
- Agregue aproximadamente 1 taza de lechuga. Rocíe con aproximadamente 1 cucharada de aderezo ranch, o al gusto.
- Dobla los extremos (hacia tu izquierda y derecha). Dobla el extremo más cercano a ti y enrolla la tortilla alejándola de ti, introduciendo los ingredientes con los dedos a medida que avanzas.
- Coloca la tortilla de pollo Buffalo con la costura hacia abajo y córtala por la mitad si lo deseas.
- Sírvelo con aderezo ranch adicional para mojar.
Colócalo en una cacerola mediana y cúbrelo con el caldo de pollo. Pon el pollo a fuego alto y deja que el caldo hierva.
Cuando el líquido empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, dependiendo del grosor del pollo. Dale la vuelta a la pechuga a la mitad del tiempo de cocción.
Asegúrese de que la temperatura interna sea de al menos 74 °C en su parte más gruesa. Retire la pechuga de pollo del líquido de cocción y déjela enfriar.
Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtalo en cubos pequeños. Agrega el queso crema, la crema agria, la salsa picante, la cebolla en polvo y la pimienta negra al pollo en cubos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla esté cremosa.
Refrigere el pollo estilo búfalo durante al menos una hora para que el queso crema y la crema agria se solidifiquen. Extienda una tortilla de harina y añada una porción de pollo estilo búfalo. Alísela para que no quede un montón en el centro.
Rocía con aproximadamente una cucharada de aderezo ranch, o al gusto. Dobla el extremo más cercano a ti y enrolla el wrap alejándolo de ti, metiendo los ingredientes con los dedos a medida que avanzas.
Coloca la tortilla de pollo Buffalo con la costura hacia abajo y córtala por la mitad si lo deseas.
