Cómo sellar pechuga de pollo en sartén
¡Domina el arte de preparar deliciosas y jugosas pechugas de pollo a la plancha con este tutorial! Estas pechugas de pollo a la plancha son sabrosas, fáciles de preparar y perfectas para cualquier comida.
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (2 pechugas de pollo)
- 2 cucharaditas de sal kosher (o menos si eres sensible a la sal)
- 2 cucharaditas de tu condimento sin sal favorito
- 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal
- Aceite de oliva para rociar
- Pimienta negra al gusto
- Golpea el pollo con el mazo para aplanar la parte más gruesa. Es importante que las pechugas tengan un grosor similar para que se cocinen uniformemente. No las aplanes demasiado.
- Sazona el pollo con sal. Espolvorea una capa uniforme de pimienta y sal por un lado. Deja reposar las pechugas hasta que ya no se vea la sal. (Esto tomará unos minutos). Dales la vuelta y sazona el otro lado.
- Sazona también con el condimento sin sal. Masajea suavemente el pollo para asegurarte de que se distribuya uniformemente por ambos lados.
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto y rocíala con aceite de oliva.
- Añade el pollo. Baja el fuego a medio-alto y deja que se dore sin remover durante 2 minutos.
- Dale la vuelta después de 2 minutos y reduce el fuego a medio. Añade un trocito de mantequilla fría sobre cada pechuga y dóralas sin moverlas durante otros 2 minutos por este lado.
- Después de 2 minutos, apague el fuego y tape la sartén. Déjela reposar sin moverla durante 6 minutos para que el calor residual termine de cocinar.
Elementos 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (2 pechugas de pollo) 2 cucharaditas de sal kosher (o menos si eres sensible a la sal) 2 cucharaditas de tu condimento sin sal favorito 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal Aceite de oliva para rociar Pimienta negra al gusto Método Golpea el pollo con el mazo para aplanar la parte más gruesa. Quieres que las pechugas de pollo tengan aproximadamente el mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme. Espolvoréalas con una capa uniforme de pimienta y sal en un lado.
Deja reposar las pechugas hasta que ya no veas la sal. (Esto tardará unos minutos). Dales la vuelta y sazona el otro lado. Masajea suavemente el pollo para asegurarte de que se distribuya uniformemente por ambos lados. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego alto y rocíala con aceite de oliva. Añade el pollo.
Baja el fuego a medio-alto y deja que se dore sin moverlo durante 2 minutos. Agrega un trozo de mantequilla fría sobre cada pechuga y dórala sin moverla otros 2 minutos por este lado. Después de 2 minutos, apaga el fuego y tapa la sartén.
Déjelo reposar sin moverlo durante 6 minutos para que el calor residual termine de cocinarlo.
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