Spinach French Onion Cob Dip

Este dip de espinacas y cebolla francesa se prepara con una mezcla para sopa de cebolla francesa y se sirve en un pan tipo cob. Es descaradamente retro, gloriosamente anticuado, rompe todas las reglas de la comida sana que predico, ¡y es totalmente adictivo!

Dip de espinacas y cebolla francesa

Esta salsa ha sido un elemento básico en las reuniones australianas durante décadas, ¡y cuando pruebes un bocado entenderás por qué!

Es una salsa francesa de cebolla con espinacas, que se sirve tradicionalmente en un pan redondo y crujiente ahuecado, que también sirve como cuenco comestible. ¡Lo mejor es arrancar el pan empapado en la salsa al final!

Y si creciste en Australia, ya sabes que hay una regla sagrada sobre esta salsa: debe, repito, DEBE, prepararse con un sobre de sopa de cebolla francesa en lugar de caramelizar las cebollas tú mismo. ¡Ahora no es momento de ser snob e insistir en que la vas a preparar desde cero, Australia no lo aprueba!

Hay cosas que son perfectas tal como son, y esta salsa de espinacas y cebolla francesa es una de ellas. 🥰 (PD: ¡Guarda el tiempo para caramelizar la cebolla para esta salsa casera de cebolla francesa, realmente vale la pena!)

Ingredientes para untar en pan de maíz con espinacas y cebolla francesa

Esta salsa es tan común en los hogares australianos que la receta viene en la parte posterior del paquete de sopa de cebolla francesa: 1 paquete de sopa instantánea, 300 g/10 oz de crema agria, 1 taza de mayonesa, 1 caja de espinacas congeladas.

Personalmente, me parece demasiado salado, el sabor a cebolla francesa es demasiado intenso y tiene demasiada grasa de mayonesa. Mi versión usa la mitad de mayonesa y un bloque entero de queso crema para una mayor cremosidad y un sabor más equilibrado y menos salado. - Sopa de cebolla francesa en polvo (40 g/1.4 oz) – Necesitas un paquete entero de sopa de cebolla francesa en polvo.

A diferencia de mi salsa de cebolla francesa retro, la versión baja en sal no funcionará aquí; la salsa quedará sosa. - Pan de molde redondo: este es un pan redondo y crujiente que se vende aquí en Australia. Prefiero el de masa madre porque es más consistente, así que los trozos de pan no se deshacen al mojarlos y el recipiente en sí es sólido.

Elige uno pequeño, de unos 25 cm, para que la salsa lo llene hasta el borde. Si solo encuentras uno grande (¡algunos son enormes!), hazlo menos profundo. 🙂 ⚡️Noticia de última hora: ¡no tiene por qué ser redondo!

Si no encuentras un pan redondo tipo cob, cualquier pan servirá. Un pan de masa madre pequeño o mediano, o un pan casero, serían estupendos.

¡No hace falta acompañarlo con pan! Incluso puedes servir la salsa en un bol normal y añadir galletas saladas, patatas fritas y palitos de verduras al lado. 🙂

- Espinacas picadas congeladas: podrías saltear espinacas baby frescas o espinacas inglesas en su lugar, pero nunca lo he hecho y probablemente nunca lo haré, ¡no para esta salsa! - Mayonesa: recomiendo usar mayonesa de huevo entero, que tiene un sabor más suave, menos avinagrado y menos dulce que la mayonesa común. - Crema agria: la receta requiere 300 g / 10 oz, que es uno de los tamaños estándar que conseguimos aquí en Australia.

Si tienes uno de 250 g/8 oz, simplemente añade yogur o más mayonesa en lugar de comprar un segundo envase entero solo para usar un poco. Sustitúyelo por yogur natural espeso y una o dos cucharadas extra de mayonesa. - Queso crema: este ingrediente no aparece en la receta del dip de espinacas y cebolla francesa que viene en la parte posterior del paquete.

Pero me gusta usarla porque le da a la salsa una textura suave y cremosa sin necesidad de usar mucha mayonesa. Si no la tienes, puedes sustituirla por media taza extra de mayonesa y media taza de crema agria.

Sin sal, sin pimienta, sin nada fresco.

VARIACIONES ADICIONALES

La receta que comparto hoy es una versión clásica que solo lleva espinacas.

Pero hay muchísimas maneras divertidas de darle un enfoque diferente. ¡Aquí tienes algunas sugerencias!

- Castañas de agua picadas (de lata) - Alcachofas picadas (¡al estilo de la salsa de espinacas y alcachofas!)

Es como una salsa de tocino con sabor a cebolla francesa. Pica y sofríe, luego incorpórala.

- Queso rallado: ¡para un toque extra de indulgencia! Si lo haces, te recomiendo hornearlo para que se derrita (instrucciones en la tarjeta de la receta). - Jalapeños frescos: finamente picados y mezclados, ¡para un toque picante!

También me encanta el sabor que le da el jalapeño a las comidas. - Cebolletas: finamente picadas y añadidas para darle un toque de frescura.

Pica finamente el ajo y sofríelo en un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorado, luego incorpóralo a la mezcla.

Cómo preparar dip de espinacas y cebolla francesa

Yo uso el método de "prepararlo al momento" porque nunca se me ocurre planificar con antelación para que las cosas se ablanden o descongelen. Pero si eres más organizado que yo, puedes saltarte el paso de calentarlo en el microondas. 🙂

1. La bajada

- Ablandar el queso crema: Coloca el queso crema en un recipiente apto para microondas y rómpelo en unos 8 trozos con la cuchara de madera que usarás para mezclar la salsa. Caliéntalo en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia y luego mezcla hasta que quede suave y bastante líquida, como la crema agria.

- Agrega la crema agria, la mayonesa y el polvo para sopa de cebolla francesa, y mezcla bien. - Descongela y exprime: descongela las espinacas congeladas en el microondas; a mí me lleva 1 minuto y medio a máxima potencia.

Luego, toma puñados y exprime el exceso de agua. - Mezcla las espinacas - Agrega las espinacas a la salsa y mezcla.

¡Eres un genio culinario! 🥳 - Reposo de 3 horas: Pon el recipiente en el refrigerador durante 3 horas (o incluso toda la noche) para que los sabores se mezclen.

Vierte la salsa en el pan de molde (ver abajo) y sírvela con los trozos de pan aparte para mojar. Normalmente la sirvo a temperatura ambiente, ¡pero hay algo muy reconfortante en servirla caliente recién salida del horno!

Envuelvo sin apretar el pan relleno de salsa con papel de aluminio y lo horneo durante 30 minutos. Rocío aceite y salo los trozos de pan, los distribuyo alrededor del pan sin envolver y lo horneo durante 15 minutos más, hasta que los trozos de pan estén ligeramente dorados.

También he incluido estas instrucciones en la tarjeta de la receta.

2. Cortar el cuenco del pan Cob

Puedes recortar el pan con este método independientemente de la forma que tenga tu pan.

¡Incluso puedes hacerlo con panecillos individuales! ¡Imagínate! ¡Tu propio dip de panecillo, solo para ti! 🎉 - Bol de panecillo: Corta la tapa del panecillo (unos 2,5 cm / 1 pulgada).

¡Usa un cuchillo de pan para esto, es más fácil! - Corta un círculo – Corta un círculo en el pan, dejando un borde y una base de 1,5 – 2 cm (0,6 – 0,8″).

Tenga cuidado de no cortar completamente la base. - Marque el centro del pan en cuadrados de 2,5 cm / 1 pulgada.

- Separa las piezas para crear el cuenco. - Cuenco para salsa de pan rústico, ¡listo! 🎉 - Corta la tapa en trozos de 2,5 cm / 1 pulgada.

¡A disfrutar de ese panecillo! Recomiendo añadir galletas saladas o patatas fritas al lado (o, supongo, palitos de verduras), porque acabarás con más salsa de la que el pan solo puede contener.

Mis favoritas son las patatas fritas onduladas. Combinan de maravilla con salsas de cebolla francesa; ¡pruébalas una vez y te encantarán para siempre!

Y no lo olvides, aunque normalmente sientes cierta tristeza al ver que un tazón de salsa se está acabando, con una salsa para pan de molde es motivo de celebración. ¡Porque ahora puedes partir en dos el tazón de pan empapado en salsa!

Francamente, algunos dirían que esta es la razón principal por la que preparamos esta salsa, y me costaría mucho discrepar… 🥰 Un gran clásico australiano. Brillante por su sencillez.

¡Espero que tengas la oportunidad de probarlo! – Nagi x

Dip de espinacas y cebolla francesa

- 1 paquete (40 g/1,4 oz) de mezcla en polvo para sopa de cebolla francesa, con sal normal (no baja en sal)

- 250 g/8 oz de queso crema entero - 300 g/10 oz de crema agria entera (o tarrina de 250 g/8 oz + completar con yogur o mayonesa extra)

- 1/2 taza de mayonesa, de huevo entero o Kewpie - 250 g/8 oz de espinacas picadas congeladas, descongeladas (yo las caliento en el microondas), escurriendo el exceso de agua con las manos (Nota 1)

- 1 pan de molde (pan redondo y crujiente), preferiblemente de masa madre, u otro tipo de pan, de unos 25 cm/10 oz de ancho (Nota 2)

Sugerencias adicionales para complementos

- Alcachofas, castañas de agua picadas, cebolla verde, tocino, ajo, queso rallado, jalapeño (¡para darle un toque picante!) – vea el recuadro azul en la sección de Ingredientes de arriba para obtener más detalles - Caliente el queso crema y luego mezcle bien para ablandarlo.

Mezcla la mayonesa, la crema agria y la sopa, luego las espinacas. Refrigera durante 3 horas, ¡sirve en un bol de pan! - Ablanda el queso crema: Pon el queso crema en un recipiente apto para microondas y usa una cuchara de madera para romperlo en unos 8 trozos.

Calentar en el microondas a máxima potencia durante unos 30 segundos y mezclar bien hasta que esté suave y suelta, como la crema agria. - Mezclar: Añadir la crema agria, la mayonesa y el polvo para sopa, mezclar bien. - Refrigerar durante 3 horas: Refrigerar, tapado, durante 3 horas (o toda la noche) para que los sabores se integren.

- Bol de pan: Con un cuchillo de pan, corta una tapa del pan (de unos 2,5 cm/1 pulgada de grosor). Corta alrededor del interior del pan, dejando un borde y una base de 2 cm/0,8 pulgadas.

Haz cortes en el pan dentro del aro, formando cuadrados de 2,5 cm, y luego sácalos con los dedos para crear un cuenco de pan. Para servir, sácalo del refrigerador una hora antes de servir para que se atempere y se ablande (si es necesario, caliéntalo ligeramente en el microondas).

Mezcla bien, vierte en un bol y sirve con los trozos de pan aparte para mojar. Recomiendo ofrecer acompañamientos adicionales (galletas saladas, patatas fritas; mis favoritas son las patatas fritas onduladas), ¡ya que hay más salsa que pan!

Versión horneada caliente

- Envuelva sin apretar el pan relleno con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos a 180 °C/350 °F (160 °C con ventilador).

Rocíe los trozos de pan con aceite de oliva y sazone con una pizca de sal. Esparza la mezcla alrededor del pan sin envolver y hornee durante 15 minutos más o hasta que los trozos de pan estén ligeramente dorados.

La vida de Jaffle

Dip. ✅ Atuendo. ✅ ¡Estamos listos para el Mundial! ¡Aussie, Aussie, Aussie, oi oi oi! Esos gorros de tamaño infantil fueron un gran hallazgo porque la idea de la cinta para el sudor que tenía en mente no funcionó tan bien en la vida real…

¡Quién iba a decir que los cachorros de golden retriever tenían tanta piel flácida en la cara! Mientras tanto, Dozer está en la cocina de Big Sky, riéndose entre dientes y diciéndole a Jaffle: "¡Te lo dije!". 😂

¡Realmente estaba sufriendo de calor con ese kimono! ¡Tanto poliéster! 😂