Balsamic Roasted Mushrooms
Son una guarnición o aperitivo fácil de preparar, marinados en ajo, hierbas y vinagre balsámico ácido para obtener el máximo sabor.
- 1 libra de champiñones* ($3.38)
- 1 cucharada de aceite de oliva (0,16 $)
- 3 cucharadas de vinagre balsámico (0,41 $)
- 1/2 cucharada de azúcar moreno (0,02 $)
- 1 cucharada de salsa de soja (0,06 $)
- 2 dientes de ajo ($0.16)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco ($0.03)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (0,02 $)
- Precalienta el horno a 200 °C. Limpia los champiñones para quitarles la suciedad o los residuos y corta por la mitad los champiñones grandes (puedes dejarlos enteros si son pequeños).
- Pica el ajo. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar moreno, la salsa de soja, el ajo, el tomillo y la pimienta.
- Coloca los champiñones en una fuente para hornear de cerámica o vidrio (elige un tamaño que permita que los champiñones queden juntos, en una sola capa). Vierte la marinada por encima y revuelve para cubrir los champiñones.
- Asa los champiñones durante unos 45 minutos, removiendo cada 15 minutos. Al asarse, los champiñones soltarán líquido, que quedará en el fondo del recipiente hasta los últimos 15 minutos. Si el líquido se seca antes de los últimos 15 minutos, cúbrelo con papel aluminio para evitar que se evapore o se queme.
- Tras 45 minutos de horneado, remuévalos una última vez y sírvalos. (Los decoré con perejil picado para darles color, pero esto no es necesario para el sabor).
Ingredientes 1 libra de champiñones* ($3.38) 1 cucharada de aceite de oliva ($0.16) 3 cucharadas de vinagre balsámico ($0.41) 1/2 cucharada de azúcar morena ($0.02) 1 cucharada de salsa de soya ($0.06) 2 dientes de ajo ($0.16) 1/4 cucharadita de tomillo seco ($0.03) 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida ($0.02) Método Precaliente el horno a 400ºF. Limpie cualquier suciedad o residuo de los champiñones, luego corte por la mitad los champiñones grandes (puede dejarlos enteros si son pequeños).
En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar moreno, la salsa de soja, el ajo, el tomillo y la pimienta. Coloque los champiñones en una fuente para hornear de cerámica o vidrio (elija un tamaño que permita que los champiñones queden juntos, en una sola capa). Vierta la marinada por encima y revuelva para cubrir los champiñones.
Asa los champiñones durante unos 45 minutos, removiendo cada 15 minutos. Al asarse, los champiñones deben soltar líquido, que quedará en el fondo del recipiente hasta los últimos 15 minutos aproximadamente.
Si el plato se seca antes de los últimos 15 minutos, cúbralo con papel aluminio para evitar que se evapore más o se queme. Después de 45 minutos de horneado, remueva por última vez y sirva. (Yo lo decoré con perejil picado para darle color, pero no es necesario para que tenga buen sabor).
