Cajun Sausage and Rice Skillet
Esta sencilla sartén de salchicha cajún con arroz es la cena perfecta para cualquier día de la semana, fácil y sustanciosa, ¡repleta de un delicioso sabor ahumado y picante!
- 14 onzas Salchicha Andouille ($3,56*)
- 1 cucharada de aceite de cocina (0,04 $)
- 1 pimiento morrón ($0.89)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (0,10 $)
- ½ cucharadita de orégano seco ($0.05)
- ½ cucharadita de tomillo seco (0,05 $)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo ($0.02)
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo ($0.02)
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena ($0.02)
- ⅛ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.01)
- Tomates troceados asados al fuego de 15 oz (1 lata) $1.30**
- 1 taza de arroz blanco de grano largo (sin cocinar, $0.62)
- 1½ tazas de caldo de pollo (0,20 $)
- 2 cebolletas (en rodajas, $0.20)
- Corta la salchicha en rodajas de ¼ a ½ pulgada de grosor. Agrega la salchicha y el aceite a una sartén honda o cacerola y sofríe a fuego medio hasta que la salchicha esté bien dorada. No te preocupes si la salchicha comienza a dorarse en el fondo de la sartén. Eso le dará un sabor extra que se incorporará al arroz más tarde.
- Mientras se cocina la salchicha, corta el pimiento en dados. Una vez que la salchicha esté dorada, añade el pimiento a la sartén y continúa salteándolo durante aproximadamente un minuto más.
- Añade las especias (pimentón ahumado, orégano, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena y pimienta negra) a la sartén con la salchicha y el pimiento, y continúa salteando durante un minuto más para tostar las especias.
- Agrega a la sartén los tomates picados asados al fuego (con su jugo), el arroz y el caldo de pollo. Revuelve para combinar y disolver los restos dorados que se hayan pegado al fondo de la sartén.
- Tapa la sartén, sube el fuego a medio-alto y deja que el caldo hierva. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos más.
- Después de que la sartén haya reposado, retira la tapa y revuelve la salchicha y el arroz para distribuirlos uniformemente. Decora con cebolletas picadas y sirve.
Añade la salchicha y el aceite de preparación a una sartén honda o cacerola y sofríe a fuego medio hasta que la salchicha esté bien dorada. No te preocupes si empieza a dorarse en el fondo de la sartén.
Ese sabor adicional se incorporará al arroz más tarde. Mientras se cocina la salchicha, corta el pimiento en dados.
Una vez dorada la salchicha, agregue el pimiento a la sartén y continúe salteando durante aproximadamente un minuto más. Añada las especias (pimentón ahumado, orégano, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena y pimienta negra) a la sartén con la salchicha y el pimiento, y continúe salteando durante un minuto más para tostar las especias.
Tapa la sartén, sube el fuego a medio-alto y deja que el caldo hierva. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, retira la sartén del fuego y déjala reposar, con la tapa puesta, durante 5 minutos más. Una vez que la sartén haya reposado, retira la tapa y revuelve la salchicha y el arroz para distribuirlos uniformemente.
