La Cocina
2-Ingredient Chocolate Mousse
"Es así de sencillo" es nuestra serie sobre recetas tan fáciles que puedes prepararlas con los ojos cerrados.
Ingredientes · Porciones 4
- 10 oz. de chispas de chocolate amargo
- 1 bloque de tofu sedoso de 450 g
- sal kosher
- Frutas del bosque frescas, crema batida y/u otros ingredientes a elección (para servir; opcional)
Preparación · 10 minutes (plus chilling)
- Derrite 280 gramos de chispas de chocolate amargo en un tazón grande apto para microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derritan, aproximadamente 1 minuto en total. Reserva.
- Licúa un bloque de tofu sedoso de 450 g en una licuadora a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave. Agrega una pizca de sal kosher y el chocolate derretido reservado, y licúa, comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente hasta alcanzar la alta, hasta que la mezcla esté esponjosa y homogénea. (Detén la licuadora en cuanto la mezcla esté suave y esponjosa. Si la licúas demasiado tiempo, puede desinflarse).
- Reparte la mousse en 4 boles. Cúbrelos ligeramente con film transparente y refrigera hasta que cuaje, al menos 1 hora y hasta 12 horas. Decora con frutos rojos frescos, nata montada u otros ingredientes a tu gusto.
Piensa en listas de ingredientes cortas, técnicas sencillas y resultados tan deliciosos que querrás contárselo a casa por mensaje. A veces, las mejores recetas son las que apenas parecen recetas.
Un buen ejemplo: esta mousse de chocolate de dos ingredientes que resulta increíblemente fácil de preparar. Simplemente hay que licuar un bloque de tofu sedoso (¡sí, tofu!) con chocolate amargo derretido y una pizca de sal.
Eso es todo. Puedes decorar la mousse con los ingredientes que prefieras: unas frambuesas frescas, una cucharada de yogur o una nube de nata montada.
Pero, sinceramente, está bastante bien por sí solo.
Información de la receta
- Tiempo total: 10 minutos (más tiempo de enfriamiento)
- Rinde 4 porciones
Preparación
- Paso 1 Derrite 283 g de chispas de chocolate amargo en un tazón grande apto para microondas a alta potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derritan, aproximadamente 1 minuto en total. Reserva. Paso 2 Licúa un bloque de 454 g de tofu sedoso en una licuadora a alta velocidad hasta que esté suave. Agrega una pizca de sal kosher y el chocolate derretido reservado y licúa, comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente a alta, hasta que la mezcla esté esponjosa y suave. (Detén la licuadora tan pronto como la mezcla esté suave y esponjosa. Si la licúas demasiado tiempo, puede desinflarse). Paso 3 Divide la mousse en 4 tazones. Cubre ligeramente con plástico y refrigera hasta que cuaje, al menos 1 hora y hasta 12 horas. Decora con frutos rojos frescos, crema batida y/u otros ingredientes de tu elección si lo deseas.
