Pfannkuchen - German Pancakes
Estas versátiles tortitas son deliciosas y se pueden preparar con pocos ingredientes. Este plato es perfecto para el desayuno, el almuerzo, la cena o como un sabroso tentempié.
- 3 ¼ tazas de harina de trigo
- 3 ¼ tazas de leche
- una pizca de sal
- 3 huevos (grandes)
- 1 vasito de chupito de agua con gas (o ½ cucharadita de levadura en polvo)
- 2 cucharadas de mantequilla clarificada (o 2 cucharadas de mantequilla más 1 cucharada de aceite vegetal neutro)
- En un bol grande, mezcla la harina, los huevos y una pizca de sal con una batidora de mano o de pie. Incorpora la leche poco a poco a velocidad baja y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Cubra la masa y refrigérela durante unos 30 minutos.
- Añade aproximadamente un vasito de agua con gas a la masa y mezcla bien.
- Derrite la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego agrega aproximadamente un cucharón de masa. Retira la sartén del fuego y muévela para distribuir la masa de manera uniforme.
- Fríe la tortita hasta que esté dorada por ambos lados. Si la sartén tiene poca grasa, úntala de nuevo con mantequilla y aceite. Hornea las tortitas hasta terminar con toda la masa.
Elementos 3 ¼ tazas de harina de trigo 3 ¼ tazas de leche 1 pizca de sal 3 huevos (grandes) 1 vaso pequeño de agua con gas (o ½ cucharadita de levadura en polvo) 2 cucharadas de mantequilla clarificada (o 2 cucharadas de mantequilla más 1 cucharada de aceite vegetal neutro) Método En un tazón grande para mezclar, combine la harina, los huevos y una pizca de sal con una batidora de mano o una batidora de pedestal. Agregue lentamente la leche a baja velocidad y mezcle hasta que todo esté bien combinado.
Derrite la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego agrega aproximadamente un cucharón de masa. Retira la sartén del fuego y muévela para distribuir la masa de manera uniforme.
Fríe la tortita hasta que esté dorada por ambos lados. Si la sartén tiene poca grasa, úntala de nuevo con mantequilla y aceite.
Hornea los panqueques hasta que se haya utilizado toda la masa.
