Technique
Receta fácil de panqueques de lentejas rojas (pan plano)
Jamás habría imaginado que se pudieran hacer panqueques con un solo ingrediente, pero aquí está. Un puñado de lentejas es todo lo que necesitas para preparar 6 o 7 panqueques perfectos que podrás disfrutar con tus acompañamientos favoritos.
Son suaves y elásticas, y conservan su frescura sin resecarse. Además, son sin gluten, veganas, ricas en proteínas y no contienen azúcares, sal ni grasas añadidas.
Déjame mostrarte lo fácil que es prepararlos. Consejo: Añade tus especias favoritas para darles más sabor: pimienta, sal o curry son excelentes opciones.
Ingredientes
- 250 g de lentejas rojas
- 550 ml de agua sin gas
Opcional:
- Aceite de cocina (si no utilizas una sartén antiadherente)
- Tus especias favoritas
Instrucciones
- Remoje las lentejas en agua estancada y déjelas reposar durante al menos 2 horas o hasta que absorban todo el líquido.
- Luego, agréguelos a una licuadora y licúelos hasta obtener una consistencia líquida, suave (como en la imagen), similar a la de la masa para panqueques.
- En una sartén antiadherente, vierte 2 o 3 cucharadas de la masa y extiéndela suavemente con una espátula (la masa es espesa y no se extenderá girando la sartén como se haría para hacer tortitas).
- Cocine por ambos lados durante 2-3 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme como para manipularla fácilmente.
- Repite el proceso hasta que hayas usado toda la masa.
- Disfrútalo con verduras frescas, en wraps, con ensaladas o sopas.
- También puedes añadir especias a la masa o usar un chorrito de aceite al freír si no tienes una sartén antiadherente.
Datos clave
- Quien: Easy Red Lentil Pancakes · Recipe Elena-Greta Apostol · Print Recipe Pin Recipe
