Creamy pasta with peas

Dificultad: Fácil

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 min
• Raciones: 4
• Costo: Bajo

La pasta con crema y guisantes es, sinceramente, uno de esos platos que capturan a la perfección esa atmósfera acogedora y casera que se respira en toda Italia. La sencillez es clave. Disfrutarás de un plato de pasta cremosa y tierna que resulta a la vez fácil de preparar y un tanto especial.

Bastante sencillo, ¿verdad? Los italianos suelen usar pasta corta, como penne o fusilli (que están buenísimas), que retiene perfectamente la salsa, ofreciendo un bocado delicioso en cada ocasión.

Lo que distingue a este plato de otras recetas de pasta rápida es la crema fresca. Los italianos prefieren la panna fresca a la crema de cocina común.

En serio, crea una salsa delicada y muy rica que envuelve la pasta y los guisantes, haciendo que cada bocado sea súper jugoso y delicioso. Ya sabes, tanto si usas guisantes frescos de primavera como congelados, conservan su dulzura y su ligero toque crujiente, lo que realza el encanto del plato. ¡Genial!

En la cocina italiana, la pasta cremosa con guisantes es un plato familiar clásico, rápido y muy reconfortante. Algunos le añaden jamón serrano o panceta en dados para darle un toque más sabroso, pero la receta clásica de pasta con guisantes se mantiene maravillosamente sencilla.

Una salsa cremosa, guisantes tiernos y pasta que absorbe toda esa delicia. ¡Una apuesta segura!

¿El secreto? Está en esos pequeños detalles, como usar nata fresca y dejar que la salsa alcance el punto justo de cremosidad sin exagerar.

Sinceramente, es el tipo de plato que puedes preparar para una cena entre semana y que sabe como si viniera directamente de una mesa familiar en Italia. La gente suele terminarlo con una pizca de pimienta negra o parmesano, lo que le da el toque final perfecto.

Entre todas las recetas de pasta fáciles, la pasta con crema y guisantes destaca por su increíble rapidez y por ser siempre un éxito, convirtiéndose así en un plato imprescindible de la cocina tradicional italiana. Tanto si te encuentras en el corazón de Roma como en tu propia cocina, este plato aporta un toque italiano a cada comida, capturando la esencia de la cocina casera italiana con cada delicioso bocado.

Con seguridad.

• INGREDIENTES
• Pasta pappardelle al huevo 9 oz (250 g)
• Guisantes 5 tazas (800 g) - para desgranar
• Crema líquida fresca 1 taza (250 g) - Aproximadamente 1 taza + 2 cucharaditas (?250 g)
• Cebollas blancas 0,6 tazas (90 g)
• Queso Parmigiano Reggiano DOP 50 g (1,8 oz)
• Mantequilla 3 ½ cucharadas (50 g)

Cómo preparar pasta cremosa con guisantes

Para preparar la pasta con crema y guisantes, primero desgrana los guisantes: necesitarás unos 340 g (aproximadamente 12 oz o unas 2 1/8 tazas).

Cocine los guisantes en agua hirviendo con sal durante 10 minutos 2. Mientras tanto, corte la cebolla en rodajas finas 3. Derrita la mantequilla en una sartén grande, luego agregue la cebolla 4 y sofría a fuego medio-bajo durante unos 6 minutos 5.

Escurre los guisantes, reservando el agua de cocción, y agrégalos a la sartén 6. Sazona con sal y pimienta.

Continúa cocinando durante otros 5 minutos, agregando un poco de agua caliente si es necesario 7. Mientras tanto, hierve los pappardelle en la misma agua utilizada para los guisantes 8.

Pasados ​​los 5 minutos, vierte la crema en la sartén con los guisantes 9 y continúa cocinando durante otros 2 minutos. Escurre la pasta y pásala a la sartén 10, luego mezcla bien.

Apague el fuego y termine agregando el Parmigiano Reggiano rallado 11 y una cucharadita de aceite 12. Mezcle todo suavemente 13.

Sirve inmediatamente y decora con tomillo 14 y más queso rallado si lo deseas. ¡Tu pasta con crema y guisantes está lista para servir! 15