Potato, Green Beans, Tuna and Egg Salad
La ensalada de patata con judías verdes, atún y huevo es perfecta para esos días de calor sofocante en los que necesitas algo ligero pero muy sustancioso. Y lo mejor de todo es que, en Italia, esta deliciosa combinación es un clásico del verano.
- Papas 1,7 libras
- Judías verdes 1,1 libras
- Atún en aceite 354 g (12.5 oz)
- Huevos 4
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal fina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Para preparar la ensalada de patata, judías verdes, atún y huevo, primero cuida las judías verdes. Recórtalas 1 y, si son largas, córtalas en 2-3 trozos 2. Escáldalas en agua con sal durante unos 10 minutos 3.
- Mientras tanto, pela 4 y corta las patatas en trozos irregulares 5. Escurre las judías verdes, reservando el agua de cocción 6.
- Transfiéralas a un recipiente con agua helada y déjelas enfriar 7. En la misma olla que usó para cocinar las judías verdes, agregue las papas y cocínelas durante unos 10-15 minutos 8, dependiendo del tamaño de las papas. Escúrralas con una espumadera 9.
- Ahora coloca los huevos en una cacerola pequeña con agua fría 10. Una vez que el agua hierva, cocínalos durante 8-10 minutos. Mientras tanto, las papas estarán listas; escúrrelas en un tazón y déjalas enfriar 11. Escurre también los huevos y pélalos mientras aún estén calientes 12.
- Corta los huevos duros en gajos 13. En un tazón grande, agrega las judías verdes, las papas 14 y el atún 15.
- Agregue también los huevos 16 y sazone con pimienta 17 y sal 18.
- Finalmente, rocíe con aceite 19 y mezcle para combinar 20. La ensalada de papa, judías verdes, atún y huevo está lista para servir 21.
Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 min
- Raciones: 4
- Costo: Promedio
La ensalada de patata con judías verdes, atún y huevo es perfecta para esos días de calor sofocante en los que necesitas algo ligero pero muy sustancioso. Y lo mejor de todo es que, en Italia, esta deliciosa combinación es un clásico del verano.
Piensa en este plato como la opción ideal después de un día de playa o para una cena ligera y sencilla. Papas tiernas, judías verdes crujientes y el sabor intenso del atún de calidad y los huevos duros: una combinación realmente deliciosa. La armonía entre las papas cremosas y el sabroso atún, junto con esos huevos ricos, es simplemente irresistible.
Además, esta sencilla ensalada de patatas se basa en ingredientes frescos y simples que combinan a la perfección. Como sabes, cada familia italiana tiene su propia versión, con algunos toques personales, pero conserva la esencia del verano. Lo que convierte a esta clásica ensalada de patatas en un auténtico éxito es su versatilidad.
Sinceramente, puedes prepararlo con antelación, guardarlo en la nevera y listo: tendrás un almuerzo fresco o una comida rápida para la oficina. En Italia, es uno de los platos favoritos para picnics y reuniones familiares porque conserva su textura jugosa y no se vuelve pesado, incluso cuando hace mucho calor.
Este plato es ligero pero, como su nombre indica, saciante, gracias a los huevos y el atún, ricos en proteínas. Un chorrito de aceite de oliva y un toque de limón realzan sus sabores frescos y cítricos, dándole un toque vibrante y colorido.
No cabe duda de por qué esta ensalada de patatas saludable es la estrella del verano: es sencilla, sabrosa y evoca la esencia del sol italiano. Ya sea para un picnic o para acompañar con pan crujiente en una tarde tranquila, esta ensalada aporta un auténtico sabor a verano italiano a cualquier día ajetreado; perfecta para disfrutar del buen tiempo.
- INGREDIENTES
- Papas 1,7 libras (750 g)
- Judías verdes 500 g (1,1 libras)
- Atún en aceite 350 g (12,5 oz)
Cómo preparar ensalada de patata, judías verdes, atún y huevo
Para preparar la ensalada de patata, judías verdes, atún y huevo, primero hay que ocuparse de las judías verdes.
1. Recórtalas y, si son largas, córtalas en 2 o 3 trozos. 2. Escáldalas en agua con sal durante unos 10 minutos. 3. Mientras tanto, pela 4 y corta las patatas en trozos irregulares. 5.
Escurra las judías verdes, reservando el agua de cocción 6. Transfiéralas a un recipiente con agua helada y déjelas enfriar 7.
En la misma olla que usaste para cocinar las judías verdes, agrega las papas y cocínalas durante unos 10-15 minutos 8, dependiendo del tamaño de las papas. Escúrrelas con una espumadera 9.
Ahora coloque los huevos en una cacerola pequeña con agua fría 10. Una vez que el agua hierva, cocine durante 8-10 minutos.
Mientras tanto, las papas estarán listas; escúrralas en un tazón y déjelas enfriar 11. Escurra también los huevos y pélelos mientras aún estén calientes 12.
Corta los huevos duros en gajos 13. En un tazón grande, agrega las judías verdes, las papas 14 y el atún 15.
Agregue también los huevos 16 y sazone con pimienta 17 y sal 18. Finalmente, rocíe con aceite 19 y mezcle bien 20. La ensalada de papa, judías verdes, atún y huevo está lista para servir 21.
