Juicy Stuffed Burgers with Feta Cheese
Jugosa y tierna, ¡no hay nada mejor que una hamburguesa rellena casera!
- 500 g de carne picada magra (18 onzas)
- 1 tomate pequeño maduro, rallado
- 1 cebolla roja rallada
- 1 diente de ajo machacado
- 1 huevo
- 2/3 de taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de orégano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 150-200 g de queso feta para el relleno (6 onzas)
- Para preparar la mezcla para las hamburguesas rellenas, coloque en un bol grande la carne picada junto con el resto de los ingredientes y mezcle bien con las manos. Si la mezcla está demasiado pegajosa, añada más pan rallado (o un poco de agua o aceite de oliva si está demasiado seca) hasta que tenga una consistencia firme. Es importante amasar durante unos 10 minutos para que todos los ingredientes se integren y la carne absorba bien los sabores. Una alternativa más sencilla es mezclar con una batidora de mano usando el gancho para amasar a baja velocidad.
- Deja reposar la mezcla en el frigorífico durante 10-15 minutos.
- Corta el queso feta en cubos pequeños y espolvorea con orégano seco. Para las hamburguesas rellenas, además del queso feta, también puedes añadir tomates picados y pimientos troceados.
- Amasa la mezcla hasta formar hamburguesas planas, finas y redondas. Coloca un poco del relleno en el centro de la mitad de cada hamburguesa y cúbrelas con la otra mitad, presionando los bordes hasta que se peguen. No queremos que el relleno se salga durante la cocción, ¿verdad?
- Coloca las hamburguesas en una bandeja grande para hornear y cocínalas en el horno precalentado a 200 °C durante 25 minutos. Dales la vuelta una vez para que se doren y queden crujientes por ambos lados. Una vez listas, retira la bandeja del horno y déjalas reposar durante 5 minutos.
- Sírvelo caliente acompañado de una ensalada de hojas verdes rociada con aceite de oliva, sal marina y glaseado balsámico. ¡Buen provecho!
Muchas recetas usan tocino o queso amarillo para el relleno, pero con esta receta optamos por algo saludable… ¡O al menos una versión más saludable! Ya te oigo preguntar… ¿Cómo pueden ser saludables las hamburguesas rellenas de queso?
La verdad es que este plato no será tan saludable como una simple ensalada, pero hay algunas maneras de reducir la grasa (y las calorías) y disfrutar de tu jugosa hamburguesa rellena con menos remordimientos. Para empezar, usa ingredientes frescos y de buena calidad.
Opta por carne magra (5% de grasa o menos), ya que es una de las mejores fuentes de hierro. Además, la carne de res es rica en zinc, que mejora la memoria; vitamina B, que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía; y vitamina E, que potencia la capacidad cerebral. Sustituye el tocino u otros quesos por queso feta, ya que tiene menos grasa y calorías que la mayoría y contiene mucha proteína.
Gracias al sabor intenso característico del queso feta, puedes usar menos cantidad sin sentir que te estás perdiendo algo. Acompaña tus hamburguesas rellenas con una ensalada verde en lugar de patatas fritas, ya que son bastante saciantes por sí solas. Y si aún no te convencen… ¡Son simplemente deliciosas!
Por último, si te encantan las hamburguesas, ¿por qué no echas un vistazo a mi bifteki griego (hamburguesas de ternera al horno) con patatas al limón y, por supuesto, mis deliciosos panecillos caseros para hamburguesas?
Descripción
Jugosas y tiernas, ¡no hay nada mejor que unas hamburguesas rellenas caseras! Esta es una variante griega de hamburguesas rellenas de queso feta.
