Savory Olive Biscuits
Ingredientes para 36 piezas
- Harina tipo 00 2,8 tazas
- Aceitunas verdes sin hueso ½ taza
- Aceitunas negras sin hueso 70 g
- Tomates secos en aceite 70 g
- Leche entera 85 g
- Aceite de oliva virgen extra 2,1 cucharadas
- Queso Parmigiano Reggiano DOP 51 g
- Huevos medianos 3
- Pistachos molidos 4 cucharadas
- Levadura instantánea para preparaciones saladas 5 cucharaditas
- Sal fina 0,7 cucharaditas
- 1 cucharada de orégano
- Pimienta negra al gusto
- Para preparar las galletas saladas de aceitunas, comience vertiendo la harina, el Parmigiano rallado 1, el polvo de hornear 2, la sal, la pimienta y el orégano 3 en un tazón.
- Agregue los pistachos picados 4 y mezcle 5. En este punto agregue los huevos 6.
- Agregue también la leche 7 y el aceite 8. En una tabla de cortar, coloque las aceitunas verdes y negras y los tomates secos escurridos del aceite 9.
- Pique groseramente 10 y viértalo en el tazón con los demás ingredientes 11. En este punto puede mezclar suavemente con una cuchara 12.
- Cuando la masa haya tomado forma, amásela rápidamente a mano 13 y transfiérala a un molde para pan de 25x11x7 cm (9.84 x 4.33 x 2.76 pulgadas; aprox. 9 7/8 x 4 1/3 x 2 3/4 pulgadas) forrado con papel pergamino 14. Alise la superficie suavemente con el dorso de una cuchara 15.
- Una vez que la superficie esté bien nivelada, 16 hornee en un horno convencional a 338 °F durante unos 40 minutos 17. Después de este tiempo, déjelo enfriar de 5 a 10 minutos y luego córtelo en rebanadas de 1 cm de grosor (aproximadamente 3/8 de pulgada) (obtendrá 18 rebanadas) 18.
- En este punto, corta las rebanadas por la mitad, obteniendo así 36 piezas 19, y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino 20. Hornea durante otros 10 minutos a 190 °C en modo con ventilador (convección). Tus galletas saladas de aceitunas están listas: disfrútalas frías 21.
Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 min
- Porciones: 10
- Costo: Promedio
- INGREDIENTES
- Ingredientes para 36 piezas
- Harina tipo 00 2,8 tazas (350 g)
- Aceitunas verdes ½ taza (75 g) - sin hueso
- Aceitunas negras deshuesadas, 75 g (2.5 oz).
- Tomates secos en aceite 70 g (2,5 oz)
- Leche entera 85 g (3 oz)
- Aceite de oliva virgen extra 2,1 cucharadas (30 g)
- Queso Parmigiano Reggiano DOP 50 g (1,8 oz)
- 3 huevos medianos
- Pistachos molidos 4 cucharadas (30 g)
- Levadura instantánea para preparaciones saladas 5 cucharaditas (15 g)
- Sal fina 0,7 cucharaditas (4 g)
Cómo preparar galletas saladas de aceitunas
Para preparar las galletas saladas de aceitunas, comience vertiendo la harina, el Parmigiano rallado 1, el polvo de hornear 2, la sal, la pimienta y el orégano 3 en un tazón.
Agregue los pistachos picados 4 y mezcle 5. En este punto agregue los huevos 6.
Agregue también la leche 7 y el aceite 8. En una tabla de cortar, coloque las aceitunas verdes y negras y los tomates secos escurridos del aceite 9.
Pique groseramente 10 y viértalo en el tazón con los demás ingredientes 11. En este punto puede mezclar suavemente con una cuchara 12. Cuando la masa haya tomado forma, amásela rápidamente a mano 13 y transfiérala a un molde para pan de 25x11x7 cm (9.84 x 4.33 x 2.76 pulgadas; aprox. 9 7/8 x 4 1/3 x 2 3/4 pulgadas) forrado con papel pergamino 14.
Alise la superficie suavemente con el dorso de una cuchara 15. Una vez que la superficie esté bien nivelada 16 hornee en un horno convencional a 338 °F durante unos 40 minutos 17.
Después de este tiempo, déjelo enfriar durante 5-10 minutos, luego córtelo en rebanadas de 1 cm de grosor (aproximadamente 3/8 de pulgada) (obtendrá 18 rebanadas) 18. En este punto, corte las rebanadas por la mitad, obteniendo así 36 piezas 19, y transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino 20.
Hornea durante otros 10 minutos a 374 °F en modo ventilador (convección). Tus galletas saladas de aceitunas están listas: disfrútalas frías.
