Receta de Gigantes plaki (Frijoles gigantes griegos horneados)
¡Saciante y súper saludable!
- 500 g de frijoles gigantes (17 onzas)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 4-5 cucharadas de perejil finamente picado
- 1/2 cucharada de apio finamente picado
- 1/2 taza de agua caliente
- 400 g (14 onzas) de tomates picados en lata o 600 g (21 onzas) de tomates frescos maduros rallados
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta recién molida al gusto
- Para preparar los gigantes (Gigsntes) plaki, comience remojando los frijoles gigantes durante toda la noche en abundante agua. Escúrralos en un colador y enjuáguelos con abundante agua.
- Coloca los gigantes en una olla grande con agua fría, suficiente para cubrirlos, añade una pizca de sal marina y llévala a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos, hasta que estén tiernos pero no cocidos. Escúrrelos en un colador y resérvalos.
- Mientras tanto, vierte el aceite de oliva en una bandeja grande para hornear, agrega las cebollas picadas, el diente de ajo entero (pelado) y hornea a 180 °C hasta que se ablanden y adquieran un ligero color (aproximadamente 15 minutos).
- Retire la bandeja del horno. Añada los frijoles gigantes (escurridos), el apio, el perejil, ½ taza de agua caliente y sazone con sal y pimienta. Vuelva a colocarla en el horno y hornee durante 30 minutos.
- Saca la bandeja del horno, tritura ligeramente las alubias gigantes con una cuchara de madera y añade los tomates rallados o los tomates pera. Salpimienta al gusto, añade una pizca de orégano y hornea las alubias gigantes durante 50-60 minutos a 180 °C, hasta que estén blandas y tiernas y la salsa espese.
- Para una alternativa más sencilla, después de remojar las habas gigantes durante la noche, escúrrelas y enjuágalas. Colócalas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas y llévala a ebullición. Hiérvelas durante 5 minutos, escúrrelas y colócalas en una bandeja grande para hornear, junto con todos los demás ingredientes. Cubre con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante aproximadamente 2 horas. Los últimos 30 minutos, hornea sin el papel de aluminio. ¡Buen provecho!
¡Saciante y súper saludable! Gigantes plaki (gigantes al horno griegos) es una receta clásica griega que consiste en alubias gigantes horneadas en salsa de tomate con abundantes hierbas frescas, lo que le da un sabor único. Esta receta de Gigantes requiere algo de tiempo de preparación, ¡pero merece la pena!
Las alubias quedarán cremosas y tiernas con una sabrosa salsa de tomate espesa. Para preparar la receta tradicional de Gigantes plaki, intente encontrar alubias gigantes auténticas en mercados griegos o étnicos; si no las encuentra, sustitúyalas por habas grandes, habas elefante o habas mantequilla.
Disfruta de este plato tradicional griego de Gigantes plaki como una comida vegetariana sustanciosa o como un delicioso aperitivo sobre pan crujiente. No olvides decorarlo con queso feta desmenuzado y salado. (Consulta también el paso 6 para una alternativa más sencilla a la receta tradicional de Gigantes).
Descripción
¡Saciante y súper saludable! Una receta tradicional griega de alubias gigantes (gigantes plaki), elaborada con alubias gigantes horneadas en salsa de tomate con abundantes hierbas frescas, ¡para un sabor único!
- Azúcar: 4,1 g
- Sodio: 307 mg
- Grasas: 14,7 g
- Grasas saturadas: 2,2 g
- Grasas insaturadas: 11,9 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 42,7 g
- Fibra: 10,9 g
- Proteínas: 15,6 g
- Colesterol: 0 mg
