Greek Lemon Chicken and Potatoes (Kotopoulo Lemonato)
No hay nada mejor que un asado perfectamente cocinado para una gran cena familiar. ¡Y esta receta tradicional griega de pollo al limón nunca deja de impresionar! 'Kotopoulo lemonato' es una receta tradicional griega de pollo asado al horno o, mejor dicho...
- 1 pollo (1,1 kg), cortado en 8 porciones (40 onzas)
- 1 diente de ajo
- jugo de 3 limones medianos
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de granos de pimienta
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta recién molidas
- 100 g de queso feta, cortado en cubos pequeños (4 onzas)
- 1 kg de patatas, cortadas en gajos (35 onzas)
- Para preparar esta receta de pollo griego al limón, divide el pollo en 8 porciones y lávalo bien. Pela el ajo y frótalo sobre el pollo. Colócalo en una bandeja grande para hornear y sazona bien con sal y pimienta.
- Corta las patatas en gajos y colócalas entre el pollo. Vierte agua suficiente para cubrir la mitad del pollo y añade el zumo de limón, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, el ajo picado y los granos de pimienta. Salpimienta al gusto y añade una pizca generosa de orégano. (Consejo: para que las patatas queden más crujientes, espolvoréalas con 1 cucharadita de sémola).
- Cubre con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a 180 °C / 350 °F durante 60-75 minutos en total. A los 50 minutos, retira el papel de aluminio y cubre el pollo con queso feta. Hornea durante otros 15-20 minutos (el tiempo restante), hasta que el pollo griego al limón esté bien dorado y crujiente por fuera.
- Este pollo griego al limón se sirve idealmente con una refrescante ensalada griega de queso feta y mucho pan de masa madre para mojar en la deliciosa salsa.
Esta receta griega de pollo al limón es, sin duda, el pollo asado más delicioso que jamás hayas probado. Su sencilla preparación y presentación, características de la cocina griega, no le restan ni un ápice de su exquisito sabor. Para preparar esta receta superfácil de pollo al limón, solo tienes que juntar todos los ingredientes y dejar que el horno haga el resto.
Receta griega de pollo al limón (kotopoulo lemonato): una delicia griega clásica. Pollo asado perfectamente jugoso y tierno combinado con patatas esponjosas, adornado con hierbas frescas y horneado en una deliciosa salsa con sabor a limón para formar un plato abundante y lleno de sabores mediterráneos.
Esta increíble receta tradicional griega de pollo al limón es el mejor ejemplo de cómo la cocina griega toma los ingredientes más sencillos y, prácticamente sin esfuerzo, los transforma en un plato para chuparse los dedos. Para preparar esta receta de pollo al limón griego, elige un pollo de buena calidad.
Empiece con el mejor pollo disponible, de corral o ecológico. (Fíjese en las etiquetas. La mejor opción, para un pollo asado con el mejor sabor y sin aditivos artificiales, es elegir el que tenga la certificación "USDA Organic Certified". Otras buenas opciones son las que tengan las etiquetas "No Antibiotics Used", "Certified Humane" y "Pastured Poultry").
¿Cómo cocinar las patatas para el pollo griego al limón (kotopoulo lemonato)? En Grecia, al preparar el 'kotopoulo lemonato' (pollo griego al limón), es casi una regla añadir las patatas a la misma sartén que el pollo, para que absorban todos los jugos y aromas de la carne.
Pero el principal inconveniente es que las patatas no quedan tan crujientes como cuando se hornean solas. Así que, tú decides si prefieres sacrificar un poco de textura crujiente por un sabor más intenso. Si optas por asar las patatas solas, prueba estas deliciosas patatas griegas crujientes con limón.
¡No olvides añadirle un poco de queso feta salado desmenuzado para darle un toque extra de sabor! ¡Que lo disfrutes!
Descripción
Jugoso, tierno y ¡súper fácil!
¡Esta es una deliciosa receta griega de pollo asado al limón (kotopoulo lemonato) adornada con patatas extra crujientes!
Para pollo griego al limón
- 3 limones medianos
