Si es comestible, cómelo: recetas y consejos para cocinar sin desperdiciar nada

Solo en Estados Unidos, entre el 30 y el 40 % de todos los alimentos producidos se desechan, lo que equivale a más de 133 mil millones de libras al año. Además, se estima que entre el 60 y el 70 % de los alimentos que se tiran en los hogares son comestibles, y el estadounidense promedio desperdicia más de 700 dólares al año solo en comida que no se consume. Desde aprovechar al máximo cada ingrediente hasta reutilizar las sobras y prolongar la vida útil de los alimentos con métodos de conservación, la cocina sin desperdicios es un enfoque sostenible y práctico para eliminar el desperdicio de alimentos en cada etapa, desde la preparación hasta el consumo.

Sigue desplazándote o salta a: COCINA SIN DESPERDICIO | CONSEJOS PARA REDUCIR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS | RECETAS SIN DESPERDICIO 7 Consejos de cocina y preparación para evitar el desperdicio de alimentos Hay muchas maneras de reducir el desperdicio de alimentos en tu cocina: 1. Cuando planificamos y preparamos las comidas, generalmente somos más conscientes de lo que ya tenemos en nuestra despensa para que podamos priorizar cocinar algo con los ingredientes que ya tenemos a mano o aprovechar las sobras antes de ir a la tienda. Los tallos y las hojas del brócoli y la coliflor son la parte más tierna de la verdura que se puede comer cruda o cocinada.

Cuando puedas, incorpora todos estos elementos —cáscaras incluidas— a tus platos y postres. 3. Para cada elemento que no uses inmediatamente, especialmente si compras a granel, averigua cómo almacenarlo correctamente, ya sea en un recipiente hermético (queso y la mayoría de los productos de la despensa); en el cajón de las verduras del refrigerador (verduras de hoja verde); en agua (hierbas, zanahorias y apio) o en un rincón fresco y oscuro de la despensa (hortalizas de raíz).

Utilice las etiquetas de fecha como sugerencia y confíe en su olfato, vista y gusto para decidir si aún es bueno comerlo. 5. A veces es difícil incorporar la fruta o verdura entera a un plato y quedan restos y cáscaras.

Algunos de los platos clásicos más famosos del mundo se originaron como formas de evitar el desperdicio de alimentos y los usamos como inspiración. Además, los restos de fruta y las cáscaras se pueden usar para infusionar licores y jarabes simples para tu bar casero. 6.

A continuación encontrarás 36 recetas sin desperdicio para inspirarte, ¡pero la clave para que funcionen con lo que tienes en tu despensa y refrigerador es ser creativo! Prepara una frittata. Usa: Pasta sobrante, carne sobrante, verduras sobrantes (y restos). La verdadera genialidad de la frittata tiene que ver con las sobras.

Es la manera perfecta de aprovechar una buena cantidad de pan duro, verduras asadas sobrantes y hojas verdes marchitas. Método de Edible Boston Sourdough Discard Biscuits Tu masa madre está burbujeando y estás en el mantenimiento rutinario, así que ¿qué haces con todos los restos de masa madre que inevitablemente te sobran? Córtalos en trozos pequeños y cúbrelos con una salmuera agridulce y aromática para hacer un encurtido rápido que estará listo para comer en un solo día y puede durar en el refrigerador un mes o más.

Método de Edible San Diego Aderezo para ensaladas con vino sobrante La fiesta ha terminado y te quedan las últimas gotas de vino, ¿qué debes hacer? Método de Edible Vancouver Island Fromage Fort (Dip de queso) Uso: Restos de queso, vino blanco seco o espumoso sobrante Este versátil dip es una forma deliciosa de usar los trozos extraños de queso que te quedan en el refrigerador.

Imagen: Caldo de pescado, Edible Sarasota Pasta e Fagioli italiana de Steve Sando (sopa de pasta y frijoles) Uso: Pasta sobrante, frijoles cocidos sobrantes, caldo de frijoles sobrante, restos de verduras Si bien este plato se puede hacer con ingredientes frescos, también es uno excelente para hacer con sobras y restos. Método de Edible Boston Waste Not Gumbo Uso: Exceso de verduras, caldo sobrante, pollo sobrante (pavo o cerdo), restos de verduras A veces, especialmente si eres jardinero, tienes la suerte de terminar con un exceso de productos frescos y te enfrentas al feliz problema de qué hacer con todo.