Papas Hasselback con jamón y queso

Estas patatas estilo Hasselback están rellenas de capas de jamón ahumado, queso Gruyère fundido y hierbas aromáticas, lo que las convierte en un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfectamente doradas y crujientes por fuera, se sirven con rúcula fresca y tomates cherry para un final vibrante y equilibrado.

Son increíblemente fáciles de preparar y quedan perfectas como guarnición o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Sigue la auténtica receta inglesa y las instrucciones del chef Giorgos Tsoulis para que te salgan perfectas siempre.

Si no tienes queso Gruyère a mano, puedes sustituirlo por queso Fontina, Comté, Emmental, Cheddar o suizo.

Para servir:

• Rúcula
• tomates cherry partidos por la mitad

Instrucciones

• Precaliente el horno a 200 °C/390 °F, en modo convección.
• Lava bien las patatas para eliminar cualquier resto de tierra (sin pelarlas).
• Calienta una olla con abundante agua salada y hierve las patatas durante 15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
• Retira las patatas de la olla y déjalas enfriar por completo.
• Coloca las patatas sobre una tabla de cortar, poniendo dos cucharas de madera debajo para evitar cortarlas por la parte inferior. Con un cuchillo afilado, haz cortes en las patatas sin llegar a cortarlas del todo.
• Coloca las patatas en una fuente para hornear e introduce un trozo de jamón en cada corte.
• En un bol, mezcla la mantequilla derretida, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta, y unta esta mezcla sobre las patatas.
• Cubra con el queso gruyere rallado y hornee durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén doradas.
• Una vez que las patatas estén listas, sírvelas adornadas con rúcula y tomates cherry.

Notas

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