La Cocina
Receta de pudín de manzana y ruibarbo con compota de frutos rojos
Un pudín de bizcocho de frutas es una forma sencilla de ofrecer un postre al final de una comida, especialmente en las noches más frescas.
Ingredientes
- Un momento en el crimen
- 28 de agosto de 2026, 17:00 h. 2 minutos de lectura.
- Un pudín de bizcocho tradicional es una forma deliciosa de terminar una comida.
- Se puede sustituir la compota por mermelada.
- 2 tazas de relleno para tarta de manzana o trozos de manzana
- 250 g de compota de ruibarbo, fresa y frambuesa
- 125 g de mantequilla, ablandada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de harina estándar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de almendras laminadas
- 28 de agosto, 20:04
- 28 de agosto, 20:00
- 28 de agosto, 17:00
- 28 de agosto, 03:04 a. m.
Preparación
- Vierta la compota de frutas por encima y, a continuación, mezcle con una cuchara.
- Espolvorear con láminas de almendra.
- Precalentar el horno a 190 °C con ventilador.
- Escurre las rodajas de manzana y colócalas en un bol.
- Pon la mantequilla ablandada, la vainilla y el azúcar en un bol y bate hasta obtener una mezcla pálida y cremosa.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Hornear durante 30-40 minutos o hasta que el bizcocho recupere su forma al presionarlo ligeramente y la superficie esté dorada.
Hemos usado una compota de ruibarbo, fresa y frambuesa, pero puedes sustituirla por otra fruta. También puedes usar mermelada en lugar de la compota.
Instrucciones
- Escurre las rodajas de manzana y colócalas en un bol. Vierte la compota de frutas por encima y remueve con una cuchara. Calienta en el microondas y tapa para mantener caliente.
- Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Tamiza la harina y el polvo para hornear, luego incorpóralos a la mezcla y, por último, añade la leche.
- Coloca la fruta caliente en una fuente apta para horno, luego vierte la mezcla de bizcocho sobre la fruta y extiéndela para cubrirla. Espolvorea con láminas de almendra.
- Hornea durante 30-40 minutos o hasta que al presionar ligeramente el bizcocho recupere su forma y la superficie esté dorada. Espolvorea con azúcar glas y sirve inmediatamente.
