Reseña de Sakanadonya Kunimaru: ¡Menús de chirashidon con montones de sashimi en el centro de la ciudad!

Si tuviera que elegir una cocina favorita, sería la japonesa, especialmente la que incluye sashimi. Hay algo increíblemente satisfactorio en saborear un tazón de arroz avinagrado cubierto con jugosas y frescas lonchas de delicioso pescado crudo.

Además, debe existir una correlación entre la dieta japonesa y su longevidad, ¡así que come para una vida más saludable! Teniendo en cuenta mi amor por la comida japonesa, imagínense mi inmensa alegría cuando me topé por casualidad con Sakanadonya Kunimaru, un pequeño restaurante en la calle Boon Tat que sirve menús de almuerzo de chirashi don por solo $15.

Además, puedes estar seguro de que todo lo que consumas en este lugar es lo más fresco posible, ya que son un proveedor japonés de mariscos que recibe sus ingredientes directamente de Japón. Pedí los deliciosos tazones de arroz Kaisen Don ($16) y Fresh Salmon and Tuna Don ($15), y ambos menús venían con un tazón de sopa de miso y un chawanmushi suave y cremoso.

Para ambos tazones, aparte de la diferencia en los ingredientes de sashimi crudo, ambos venían con un acompañamiento adicional de encurtidos, salmón cocido y trozos de atún marinados en aceite de chile. Salmón fresco y atún Don El salmón cocido estaba un poco demasiado salado cuando se comió solo, pero cuando se comió con una pequeña cantidad de mayonesa japonesa. Una cucharada de arroz de sushi japonés, hizo una hermosa explosión de sabor umami.

Al principio dudé en tocar el grumo rojizo en la esquina del plato, pues aquella masa —salpicada de semillas de sésamo y con un brillo rojo intenso— me parecía una mezcla potente. Tras preguntar tímidamente al camarero qué era, me explicó que se trataba de trozos de atún marinados en aceite de chile. Me animé a probarlo con arroz y me encontré con una combinación deliciosamente adictiva, sorprendentemente picante.

Advertencia: Si no toleras la comida picante, ¡pide mucho arroz! Kaisen Don: Las lonchas de calamar y atún, algo gomosas, no eran nada del otro mundo, pero las de salmón estaban frescas, jugosas y de un color vibrante que llamaba la atención.

Cada porción era jugosa y exquisita, rebosante de los beneficios del Omega-3. En general, los platos estaban deliciosos y resultaron sumamente satisfactorios; además, la satisfacción fue aún mayor gracias a su precio asequible. El tesoro escondido de Telok Ayer Sakanadonya Kunimaru sigue siendo relativamente desconocido, pero dudo que permanezca oculto por mucho tiempo.

¡Por solo 15 dólares, difícilmente encontrarás otro restaurante que ofrezca boles de sashimi con esta frescura y a este precio! En cuanto a mí, cuando me apetece un donburi de salmón, sé adónde me llevarán mis piernas.