Reseña de Matchaya: Una cafetería de postres que sirve todo hecho con matcha

Desde tés con leche hasta helado suave y macarons, Matchaya es un verdadero paraíso para los amantes del té. Bebidas en Matchaya Hay 4 sabores de té con leche: Matcha, Houjicha, Royal Milk Tea y Kuromitsu (azúcar moreno) para satisfacer a todos los seguidores de #milkteamonday. El primo menos conocido del matcha, el houjicha, es un tipo de té verde tostado sobre carbón.

Tiene un sabor distintivo, y eso se notó en el té con leche Houjicha de Matchaya (4,50 $ caliente, 4,90 $ frío, 5,40 $ embotellado). Pensaba saltarme el té con leche Royal (4,20 $ caliente, 4,60 $ frío, 5,10 $ embotellado), pero me alegro de no haberlo hecho.

Es el favorito de Kevin, y también se convirtió en el mío después de probar esta mezcla de té con leche y té negro de Hyogo. Ligero y suave, tenía un regusto sorprendentemente dulce y floral que no encontrarás en los típicos locales de bubble tea. Para quienes prefieren algo caliente, Usucha ($5.20) es un té verde ceremonial preparado batiendo matcha con 70 ml de agua a una temperatura de entre 70 y 80 grados Celsius.

Es uno de los platos más amargos de su menú, y sin duda reservado para los puristas. El matcha choco (4,50 $ caliente, 4,90 $ frío, 5,40 $ embotellado) es té matcha con leche combinado con un chorrito de nama choco, una mezcla de chocolate negro y con leche.

Puedes optar por beber el té con leche solo antes de saborear el espeso chocolate que se encuentra en el fondo, o mezclarlo todo y disfrutar de una mezcla suave y con cuerpo. El macaron de houjicha (3 $ por 1 unidad, 8,50 $ por 3 unidades) tiene un relleno ligeramente dulce que no enmascara el sabor tostado del houjicha. Un nuevo sabor que aún no aparece en el menú es el macaron de lichi y rosa (3 $ por 1 unidad, 8,50 $ por 3 unidades).

Los sabores frutales y florales se complementan a la perfección, y sin duda este macaron se suma a mi lista de sabores favoritos de todos los tiempos. He visto este helado suave de houjicha (5,90 $) en mi feed de Instagram, así que sabía que tenía que probarlo. El cremoso helado de houjicha tiene un sabor equilibrado y un ligero regusto amargo.

El Cha Cha Pop (8 $) es un helado de matcha con relleno de feuilletine y cubierto con semillas de sésamo blanco y negro. Una tira de melaza negra le da un toque sorpresa: ¡perfecto para quienes buscan un postre frío y dulce!

Es caro para ser un helado, pero la suave combinación de helado de matcha y una capa crujiente hace que valga la pena el capricho. Además de satisfacer mis antojos de matcha, me abrió los ojos a la versatilidad del té japonés.

Kevin me comentó que pronto habrá nuevos platos en el menú, y sin duda volveré para probarlos.