Reseña de Shashlik: El legendario restaurante ruso-hainanés ha reabierto sus puertas para SIEMPRE

Además de sus famosos platos de carne, el restaurante también es conocido por sus espectáculos en la mesa: imagínese postres y bebidas incendiados justo delante de sus ojos. Comida en Shashlik Comenzamos con la famosa sopa Borshch de Shashlik (7++ dólares).

Entre las verduras cocinadas a fuego lento, destacaban tiernos trozos de jarrete de ternera, y el plato se coronaba con una cucharada de crema agria. Como su estofado de rabo de buey, plato estrella de la casa, solo se servía los fines de semana, optamos por el filete de solomillo (28 dólares o más).

Nos dieron a elegir entre salsa de champiñones, pimienta o ajo, y optamos por la de champiñones. El bistec llegó humeante en un plato caliente, acompañado de patatas gajo y brócoli.

Aunque la carne era algo fibrosa y difícil de cortar, por dentro estaba tierna y jugosa. La carne continúa cocinándose en la plancha, así que si come despacio, asegúrese de pedirla un punto de cocción menos del que prefiere habitualmente. El menú ofrece raciones de 220 g o 300 g, y la ración más pequeña nos pareció más que suficiente para una persona.

Una comida en Shashlik no está completa sin su famoso Baked Alaska (24 dólares++ para dos personas) con un toque picante. Apenas podíamos contener la emoción cuando un carrito metálico se acercó a nuestra mesa.

Mientras esperábamos a que tuviéramos las cámaras listas, la camarera prendió fuego a una salsera llena de ron oscuro, creando una llama azul, antes de rociarlo sobre el plato. Para acompañarlo con la cremosidad del helado, las proporciones de merengue, bizcocho y helado de vainilla eran perfectas: se podía sentir la textura del bizcocho.

El último plato de nuestra comida fue un café ruso (15 dólares++), pero uno se engañaría pensando que es una taza de café cualquiera. Fiel a sus raíces rusas, esta potente bebida venía con un chorrito de Tia Maria (un tipo de ron oscuro) y vodka. Tras añadir un sorbo de café caliente y una generosa cucharada de nata montada, se percibe una auténtica explosión de sabor.

El ambiente en Shashlik Shashlik, ubicado en el sexto piso del anticuado Far East Shopping Centre, no es el de un lugar con el que uno se topará casualmente. Éramos escépticos sobre cómo sería el restaurante, dada su ubicación, pero eso cambió cuando una amable camarera nos abrió las puertas para saludarnos antes de sentarnos junto a la ventana.

La decoración vintage del restaurante, con sus manteles amarillo mostaza, nos transportó al pasado, y supimos de inmediato que nos esperaba una experiencia inolvidable. El veredicto: Cenar en Shashlik fue una experiencia única, con una elegante puesta en escena en la mesa.

Te enamorarás del cálido servicio del personal de Shashlik, de su decoración clásica y de su abundante comida, que se combinan para hacerte sentir como en casa.