Reseña de Muffles: Un antiguo pastelero de un hotel de cinco estrellas abre un puesto de pastelería en un centro de comida callejera

Muffins, pasteles, crumble de manzana y más en Muffles. El aroma de los pasteles recién horneados siempre me tienta, y cualquiera con gusto por lo dulce probablemente sentiría lo mismo. Así que cuando supe de Muffles, una pastelería en un centro de comida callejera que vende dulces a precios accesibles, era natural que tuviera que probarlos. Durante 15 años, el chef May trabajó como pastelero en varios hoteles, desde Mandarin Orchard hasta formar parte del equipo pionero en MBS.

Muffles - Puesto de repostería ambulante fundado por una ex chef de hotel de 5 estrellas. A pesar de su amplia experiencia y conocimiento del mundo de la repostería, la chef May prepara pasteles con un aspecto y sabor familiares. Ofrece clásicos como brownies y muffins, así como delicias como tarta de queso cheddar y crumble de manzana.

El crumble de manzana (3 dólares) viene bien sujeto en una base de tarta y se deshace al cortarlo. Pero eso fue bueno, ya que dejaba ver las manzanas guisadas y tiernas del interior y la corteza mantecosa del exterior. Esperaba un crumble con más carácter, pero este tenía poca canela.

Un poco más de esa especia y este crumble de manzana me habría encantado. Antes, lo que más me gustaba de los brownies era picar directamente de la masa cruda, pero ahora me gustan más horneados de esta manera.

Esta tarta de queso cheddar (2 $) es un bizcocho ligero y esponjoso con queso cheddar incorporado a la masa, lo que le da un sabor suave y sabroso. Para los novios que no son muy golosos y acompañan a sus parejas adictas al azúcar, esta será la opción perfecta.

Muffins en Muffles Dicen que los muffins son cupcakes feos, pero la verdad es que no importa cómo se vean si van a estar tan ricos. El muffin de macadamia y chocolate blanco (1,60 $) tenía una buena combinación de texturas y sabores, todo gracias a las nueces de macadamia tostadas y las sorprendentes chispas de chocolate blanco.

El muffin de chispas de chocolate (1,50 $) tiene el aspecto de cualquier muffin normal que encontrarías en una panadería, solo que este está repleto de chispas de chocolate. Es todo lo que podrías desear en un muffin, ¡y mucho más!

Intrigados por su nombre, también pedimos el Lemon Oreo (1,50 $), que consistía en una magdalena de limón con trocitos de Oreo. Aunque estaba delicioso, era evidente que el postre tenía dos ingredientes distintos que no combinaban bien.

El veredicto: Hay una razón por la que la chef May prefiere limitarse a vender platos básicos. Es una pena, porque tenía muchas ganas de probar algunas de sus creaciones más elaboradas.

Aun así, la variedad de pasteles en Muffles hace que sea muy fácil volver una segunda, tercera o incluso centésima vez. Un consejo: vayan temprano o llamen para reservar algunos pasteles, ya que no pude probar su tiramisú, que es su producto estrella.