Reseña de Hainan Chicken Rice Ball: Puesto de arroz con pollo al estilo tradicional frente a la Torre Sim Lim

El arroz con pollo es sin duda uno de nuestros platos callejeros más populares, y mis amigos del extranjero siempre me insisten en que los lleve a un buen puesto de arroz con pollo cuando vienen de vacaciones. Antes me costaba mucho decidir adónde llevarlos, pero eso ya no será un problema.

Hainan Chicken Rice Ball, que sirve tradicionales bolas de arroz con pollo hainanese y panceta de cerdo estofada, se distingue de los puestos de arroz con pollo habituales y conquistará tanto a los singapurenses como a los turistas. Hainan Chicken Rice Ball - Bolas de arroz con pollo al estilo tradicional Frente a la Torre Sim Lim Comida en Hainan Chicken Rice Ball Pedimos el menú de arroz con pollo ($5), que incluía dos bolas de arroz con pollo, pollo hainanés al vapor, panceta de cerdo estofada y sopa de tau pok (tofu frito).

Incluso demostró lo compacta y bien hecha que era lanzando una bola de arroz con pollo desde cierta altura, de modo que cayó con un golpe seco sobre el plato. Aunque no podía soportar la idea de estropear la esfera perfecta, me lancé a comer las bolas de arroz con la cuchara.

El arroz no estaba demasiado grasoso y tenía un ligero toque de ajo frito y chalotas. Me gustó especialmente que el sabor del caldo de pollo no fuera demasiado intenso.

Aunque suene contradictorio, el arroz estaba pegajoso y seco a la vez, y se deshacía en la boca formando grumos y luego granos sueltos. La porción de pollo era bastante generosa, teniendo en cuenta que la comida costaba solo 5 dólares.

No soy muy fan de la comida picante y normalmente no toco el chile en los puestos de arroz con pollo. Pero aquí me entró la necesidad de más sabor, así que probé su chile, que está hecho con varios tipos de chiles, jengibre, lima y aceite de sésamo. Pensé que no tendría mucho sabor debido a su textura aguada y color pálido, y sumergí el trozo de pollo entero en el plato; ¡un error!

Me sentí más atraído por su panceta de cerdo estofada, cocinada a fuego lento en caldo de pollo, salsa de soja y hierbas. La panceta tenía una buena proporción de grasa y carne, y era tan tierna que apenas se necesitaba esfuerzo para masticarla; se deshacía en la boca casi al instante.

Acompáñalo con arroz para disimular un poco el sabor salado y equilibrar los sabores. Me sorprendió un poco cuando el dueño del puesto sirvió un cucharón de sopa oscura en un tazón. Lo puso en mi bandeja, ya que la sopa a la que estoy acostumbrado en los puestos de arroz con pollo siempre es clara y a veces lleva cebolleta picada.

La sopa era reconfortante y tenía un ligero toque picante, que me recordó a mi sopa de bak kut teh de hierbas favorita. Consejo: Vierte un poco de sopa sobre las bolitas de arroz con pollo para ablandarlas y darles más sabor.

Ambiente en Hainan Chicken Rice Ball. Hainan Chicken Rice Ball se encuentra en el centro de comida Shin Boon Hwa, ubicado en una esquina de Dickson Road, frente a la Torre Sim Lim. El veredicto: Aunque he probado arroz con pollo mejor, volvería a Hainan Chicken Rice Ball para probar las tradicionales bolas de arroz con pollo, un plato que está desapareciendo poco a poco de la escena de los puestos de comida callejera.