Reseña del restaurante de mariscos De'Beer: Plato de pollo flameado de aspecto extravagante en Clementi

Ya sabes, de esos que sirven cacahuetes y tienen un plato giratorio de cristal en el centro para mover los platos. Hoy en día, los restaurantes de mariscos parecen ser un añadido de última hora en la planta baja de los hoteles principales.

Con un entrante de cacahuetes estofados, un plato que solo los restaurantes chinos más tradicionales siguen sirviendo, me encontré en flashbacks de cenas de reunión de cuando era demasiado bajo para llegar al suelo sentado en una silla de adulto. Restaurante de mariscos De'Beer: pollo flameado encontrado en Clementi Comida en el restaurante de mariscos De'Beer Como una versión asiática de espaguetis vongole, el De'Beer Speciality Fried “La La” Bee Hoon (18++ dólares por 500 g, 34++ dólares por 1 kg) era en gran medida visualmente poco atractivo.

Pero había más en el caldo turbio de lo que parecía. No comimos el plato de inmediato, pero eso significó que nuestros fideos de arroz se dejaron remojar, lo que los hizo resbaladizos e incluso más sabrosos de lo previsto. Sin embargo, antes del primer día, el camarero nos dijo: "No puedes comerlo de inmediato, pero el vapor con el aroma terroso de las hierbas chinas comenzó a desprenderse".

Como en una sauna, los langostinos se cocinaron junto a piedras calientes y se terminaron con un chorrito de vino chino. Pero el cangrejo con huevo salado y queso crujiente de De'Beer (precio de temporada) podría revivir esta tendencia. A diferencia de otras versiones de salsa de huevo salado, esta salsa no gotea, sino que es más bien un glaseado sobre los trozos de cangrejo fritos.

La salsa granulada, salada y ligeramente picante combinaba bien con la dulzura y frescura del cangrejo, pero nos hubiera gustado que hubiera más para mojar. Al fin y al cabo, no tiene mucho sentido cubrir la cáscara del cangrejo con salsa, por muy buena que esté. Su forma original es mucho más impresionante: un pollo entero, de pie en medio de un caldo de mariscos y verduras, al fuego.

Cortada en lonchas y dispuestas de forma uniforme, cada trozo de carne era ovalado y tremendamente tierno, ¡incluso la pechuga! Junto con una piel sabrosa, este fue el pollo entero mejor cocinado que he probado en mi vida.

Ambiente en el restaurante de mariscos De'Beer: Sillas pesadas con bordes metálicos, mesas cubiertas con manteles granates llamativos. Algunas mesas tienen una bandeja giratoria; es un restaurante chino tradicional anclado en los años 80 que a mis padres les habría encantado. Mariscos vivos se exhiben en las paredes para que elijas los que pronto degustarás.

Mientras estábamos dentro, las moscas no dejaban de posarse en los platos. Habiendo comido en puestos callejeros y sobre desagües en otras partes del sudeste asiático, no me molesta un poco de suciedad en la comida, pero probablemente esa no era la impresión que querían dar.

Dicho esto, los precios son elevados, como es de esperar en un restaurante de mariscos, así que probablemente solo iría para darme un capricho de vez en cuando. Dirección: 262 Jurong East Street 24, #01-485, Singapur 600262 Horario: Todos los días de 11:00 a 15:00 y de 17:30 a 23:00 Tel: 6464 1365 Sitio web Esta fue una degustación para la prensa en el restaurante de mariscos De'Beer.