Reseña de Pepper Bowl: Puesto de Black Pepper Beef Bowl en el distrito financiero con precios que no superan los 5 dólares

Aunque mucha gente hace cola para pedir sopa de pescado en el Amoy Street Food Centre, fue Pepper Bowl lo que me llamó la atención. Una cama de arroz cubierta con carne salteada en salsa y huevo onsen es algo a lo que no me puedo resistir fácilmente. El arroz con ternera y pimienta negra de Pepper Bowl (5 dólares) quizás no sea el plato más atractivo a la vista, pero con solo llevarlo a la mesa ya se me hacía la boca agua con su aroma, y ​​no podía esperar a hincarle el diente.

Se compone de arroz blanco cubierto con carne de res y cebolla, y salpicado con motas de pimienta negra. La cebolla jugosa y caramelizada le daba a este plato un dulzor suave que equilibraba el ligero picante de la pimienta negra. Me gustó que el aroma ahumado del wok no fuera demasiado intenso, y que permitiera apreciar el dulzor de la cebolla y la ligera salsa sabrosa.

Pasamos al arroz con cerdo y cebolleta ($4.50) y le añadimos un huevo onsen ($0.60). Este plato es tan sencillo como suena; básicamente es arroz cubierto con cerdo salteado y cebolletas.

A diferencia del bol de arroz con ternera, este no tenía ni rastro de pimienta negra y era más dulce que salado o picante. Las cebolletas, junto con las rodajas más grandes de cebolla, aportaban un toque crujiente y fresco a cada bocado, mientras que la yema fundida actuaba como salsa y aglutinante, uniendo todos los componentes del plato.

El cerdo estaba glaseado con una salsa dulce y pegajosa, y era increíblemente magro. El arroz con pollo picado (4 dólares) tenía un sabor ligeramente diferente al del resto de los platos y no venía con salsa. El muslo de pollo a la parrilla, sin embargo, tenía un fuerte sabor a ajo y un dulzor sutil de la salsa teriyaki, junto con un toque a nuez de las semillas de sésamo blanco.

La carne estaba un poco dura para mi gusto, lo cual me sorprendió dado que se usó muslo de pollo. Además, quería saber a qué sabría el Hor Fun de ternera con pimienta negra (5 $) con la adición de un huevo Onsen (0,60 $). La salsa espesa del hor fun estaba espesada con maicena y se adhería a cada fideo.

Preveía que la carne tendría el mismo sabor que la del bol de arroz con carne, pero, sorprendentemente, tenía cortes más gruesos con una mayor proporción de grasa respecto a la carne. La pimienta negra era extremadamente fuerte en este plato, así que ten cuidado si no te gusta la comida picante.

Aparte de espesar la salsa, el huevo onsen no aportó ningún otro sabor, o quizás simplemente quedó enmascarado por el intenso sabor a pimienta negra. Ambiente en Pepper Bowl Ubicado en el segundo piso del bullicioso Amoy Street Food Centre, Pepper Bowl suele tener largas colas a la hora del almuerzo. Pero con los deliciosos platos de carbohidratos y carne de Pepper Bowl, es posible que algún día me veas en la cola, con una mano sujetando mi estómago rugiente y la otra revisando impacientemente Instagram.