Reseña de Saigon Food Street: Pho de pollo, ternera y cerdo a 2,50 dólares cada uno en Bukit Panjang

Saigon Food Street - Pho de res, pollo o cerdo a $2.50 Comida en Saigon Food Street Antes de que el Bukit Panjang Hawker Centre & Market abriera sus puertas, la dueña, la chef de Saigon Food Street, estaba trabajando arduamente en Nam Nam Noodle Bar. Comenzamos con la estrella del espectáculo: Pho con pollo ($2.50 para el pequeño, $5 para el regular).

No busqué fotos antes de nuestra visita porque no quería llevarme una decepción con el tamaño del plato. Además del de pollo, también tienen pho con carne de res, albóndigas de res, wonton o cerdo al mismo precio.

Los huesos de cerdo se utilizan para preparar el caldo del pho de pollo, y el primer sorbo resultó mucho más dulce de lo que esperaba. Los fideos que se usan en todos los pho de Saigon Food Street se importan de Vietnam.

Aunque llevaban un buen rato remojándose en la sopa, no se ablandaron ni se pusieron blandos, y conservaban la textura de un kueh tiao medio cocido. La única diferencia entre el plato de 2,50 $ y el de 5 $ es la cantidad de carne que se sirve.

Pero eso no nos supuso ningún problema, ya que el pollo de nuestro plato de 2,50 dólares cubría casi la mitad de los fideos. Estas lonchas de pollo merecen una mención especial por su ternura y su ligero toque grasoso, similar al que se suele encontrar en un plato de arroz con pollo.

Este plato no está disponible siempre; su disponibilidad depende de cuándo traen este corte de carne. Puedes llamar a los dueños al 9794 3631 para preguntar si lo tienen el día que piensas ir.

La sopa tenía un dulzor persistente y no era grasosa, así que podrás terminártela sin problema. Además, la carne resultó cremosa y sumamente tierna, así que supongo que no hay que juzgar un libro por su portada.

El precio puede parecer un poco elevado comparado con el pho de pollo, ¡pero la cantidad de carne de res es bastante generosa! La hamburguesa de cerdo parecía tener el empanizado perfecto, pero resultó tener una textura bastante dura.

Su Banh Xeo ($5) fue el primer plato vietnamita de este tipo que probé, así que no tenía ni idea de cómo abordarlo. Ambiente en Saigon Food Street Saigon Food Street se encuentra en el Bukit Panjang Hawker Centre, y la estación de LRT más cercana es Pending Station.

El centro de comida callejera está bien ventilado, así que no salimos oliendo a comida, y tiene asientos suficientes para la multitud.