Reseña de You Peng Noodle Dumpling House: Xiao Long Bao y Guo Tie hechos a mano en Beauty World

El día que me di cuenta de que la sopa que había estado devorando estaba hecha de grasa de cerdo, me horroricé. Aun así, eso no disminuyó mi amor por el dumpling de sopa y, como mucho, dudo un segundo o dos, pero aun así termino pidiendo una canasta cuando veo algún restaurante que venda xiao long bao. Xiao Long Bao y Guo Tie hechos a mano en Beauty World | Reseña de You Peng Noodle Dumpling House Comida en You Peng Noodle Dumpling House En el pequeño puesto que ocupa You Peng Noodle Dumpling House, sirven una gran variedad de platos.

Además de tener dumplings preparados de diversas maneras, el puesto también ofrece muchos tipos diferentes de fideos como fideos agridulces ($4.80), fideos Szechuan Dan Dan ($4.50) y fideos con huevo y tomate ($3.80). A diferencia de la mayoría de los restaurantes que sirven xiao long bao en una cesta humeante de tres a cinco dumplings, este puesto los sirve en grupos de 10 piezas. Con cuidado y entusiasmo, tomamos nuestro primer xiao long bao y nos sorprendió descubrir lo gruesa que era la masa.

La masa era lo suficientemente firme como para que una persona tan torpe con los palillos como yo pudiera coger la empanadilla sin romper la masa. También me alegró que no fuera demasiado gruesa ni pastosa. En general, el caldo del xiao long bao me impresionó, pero el sabor y la textura de la carne me decepcionaron un poco.

El otro plato que probamos fueron sus dumplings fritos (6,50 dólares). Más conocidos como guo tie, los dumplings también venían en un paquete de 10.

Preparado a la sartén al momento, su aroma era tentador, pero un aspecto desagradable era la gruesa capa de aceite que se encontraba entre las capas dobladas de la masa. Comparado con la carne del xiao long bao, el sabor del cerdo del guo tie era demasiado fuerte y poco apetitoso.

Aunque la masa estaba bien dorada y frita, no estaba tan crujiente como me hubiera gustado y además era un poco gruesa. Con una capa de aceite que cubría la masa y la grasa del interior, la empanadilla se volvió empalagosa rápidamente y no pude comer más de dos.

Por último, pedimos sus fideos con salsa especial (4,50 dólares), que, según nos comentó el dueño del puesto, son uno de sus platos más populares. La salsa tenía un sabor agridulce muy intenso, incluso con la generosa porción de fideos.

Pero para esto, la acidez de la salsa era tan intensa que dejé la mayoría fuera y me concentré en los fideos. Ambiente en You Peng Noodle Dumpling House You Peng Noodle Dumpling House se encuentra en Beauty World Food Centre, que está ubicado en el cuarto nivel de Beauty World Centre. Ocupando uno de los puestos más cercanos a la parte descubierta del centro de comida, las mesas alrededor de You Peng Noodle Dumpling House están bien ventiladas.

Como las empanadillas se cuecen al vapor o se fríen en el momento, hay que esperar entre cinco y diez minutos. Si bien los xiao long bao superaron mis expectativas para un puesto callejero, las empanadillas fritas me decepcionaron.