Reseña de Miki Snacks: Un restaurante de curry de cabeza de pescado Zi Char que lleva en Katong desde 1986

No ayuda mucho con los modales en la mesa, pero mi padre suele decir: «La comida tiene que dar pelea, entonces es agradable de comer». El tamaño de la cabeza de pescado, la salsa y su presentación determinan fácilmente su valor, pero si me toca una con una variedad de texturas, sé que voy por buen camino.

El local de Miki Snacks existe desde 1986, lo que significa que es uno de los negocios más antiguos del barrio, junto con Dona Manis. A lo largo de los años, han pasado de ser un modesto restaurante con solo 10 platos a ofrecer un amplio menú de platos zi char cantoneses y tailandeses a precios asequibles.

Dirígete al este para un festín con la familia para degustar lo que ha resistido el paso del tiempo. Curry Fish Head Zi Char Shop que ha estado en Katong desde 1986 | Reseña de Miki Snacks Comida en Miki Snacks Con tres décadas de historia que lo mantienen en marcha, lo primero que debíamos pedir era el plato estrella Miki Curry Fish Head (desde $24).

Para evitar esperar 20 minutos a que lo prepararan, lo encargué con antelación haciendo la reserva por teléfono. El aroma del curry de pescado se elevó en cuanto lo sirvieron en un pesado cuenco de porcelana, acompañado de galletas belinjo. Para ser una porción pequeña, la cabeza del pescado era tan grande que sus labios sobresalían del curry.

Para apreciar bien el tamaño de nuestro pez, levanté la cabeza y me quedé boquiabierto por su peso. Todavía me sorprende que alguien no sepa dónde se esconde el tesoro de una cabeza de pescado, pero no tuve ningún problema en encargarme de esos tesoros gelatinosos para mi aprensivo colega.

Me tocó el ojo, luego la gelatina que lo rodeaba y, finalmente, los labios del pescado. Las mejillas son las partes principales de la cabeza del pescado y me alegré aún más cuando me di cuenta de que la carne de la mejilla era lo suficientemente grande como para cubrir mi cuchara. Su okra y judías verdes eran de un verde brillante y crujientes, lo que contrastaba con la tierna carne del pescado.

Se oía un suave crujido al servir el plato, ya que los fideos se ablandaban en la salsa. Había que romper los fideos y remojarlos en el caldo antes de comerlos, y al partirlos, se desprendían trocitos.

Estuvo bien como algo diferente, pero el caldo podría haber tenido más sabor y haber usado ingredientes más frescos para que su gusto fuera más memorable. Además, conviene pedir el Miki Curry Fish Head con antelación para evitar largas esperas.

Dicho esto, los tonos blancos y grises del interior se veían austeros, y las mesas al aire libre parecían descuidadas, con muchas plantas sin cuidar. El veredicto: A pesar de haber probado tantos platos de cabeza de pescado al curry, Miki Snacks logró posicionarse en mi lista personal de restaurantes favoritos. El curry de cabeza de pescado es un guiso que reúne a la gente, por lo que habría sido agradable sentir algo de calidez en el ambiente del restaurante.