Reseña de Mat Noh & Rose: Arroz frito con pollo y jengibre de un restaurante propiedad de musulmanes en el mercado de Whampoa

Mah Noh & Rose sirve un delicioso arroz frito con pollo y jengibre. De pequeña, el arroz con pollo era la única comida que comía en los puestos callejeros, antes de empezar a explorar las opciones de laksa, nasi padang y otros platos. Cuando me topé con una versión mejorada del arroz con pollo, concretamente el arroz frito con pollo y jengibre de Mat Noh & Rose, un puesto propiedad de musulmanes en el mercado de Whampoa, simplemente no pude guardarme la noticia para mí.

Arroz frito con pollo y jengibre de propiedad musulmana en el mercado de Whampoa | Mat Noh & Rose Comida en Mat Noh & Rose Sintiendo gula, pedí su muslo de pollo frito con jengibre con arroz ($6.50) en lugar de su arroz frito con pollo y jengibre regular ($3.50), y agregué tofu ($0.50), piel de pollo ($1) y brotes de soja ($1). La señora del puesto callejero comenzó a picar y me relamí los labios mientras esparcía migas por todas partes.

Me sirvió una generosa porción de pollo frito con jengibre, un plato de arroz con pollo, rodajas de pepino, los acompañamientos y un pequeño tazón de sopa. Me encantó su textura crujiente y el sabor a jengibre, intenso pero no picante.

Para mi alegría, no estaba grasoso y quedé encantado con mi elección. Las pieles suelen venir acompañadas de menudillos de pollo que cuestan un mínimo de 2 dólares. Me decepcionó un poco descubrir que la mayor parte de la pata de pollo tenía huesos.

El pollo estaba tierno por dentro e increíblemente crujiente por fuera. En comparación con la piel del pollo, el jengibre no tenía tanto sabor.

Sin embargo, combinaba a la perfección con la piel crujiente y el rebozado, que estaban para chuparse los dedos. La competencia en el mundo del arroz con pollo es fuerte, pero el de Mat Noh & Rose subió el listón.

El tofu frito estaba suave y sedoso por dentro, como el típico tofu del ayam penyet. Mat Noh & Rose sirve dos tipos de chile: uno dulce y ligeramente ácido, y otro de salsa de soja, espeso y picante. Vertí la salsa espesa, negra y picante sobre mi arroz y quedé encantado.

Ambiente en Mat Noh & Rose. Mat Noh & Rose se encuentra al final del mercado de Whampoa. El veredicto: Mat Noh & Rose sabe preparar una comida exquisita digna de reyes.

En cuanto a calidad, cantidad y precio, este puesto supera con creces a muchos otros de arroz con pollo. Vale la pena ir hasta aquí, incluso si no tienes antojo de arroz con pollo. Si eres de los que comen con calma, como yo, opta por su arroz con pollo tradicional para disfrutar de una pechuga de pollo tierna, jugosa y sin hueso.

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