Reseña de Beef Up: Fideos de ternera taiwaneses y comida callejera de propietarios musulmanes en Toa Payoh

Afortunadamente, los musulmanes que buscan disfrutar de fideos de carne halal ahora tienen una nueva opción: Beef Up. Este puesto en Toa Payoh, fundado por tres amigos, utiliza recetas de la madre del dueño, que es taiwanesa, lo que garantiza un sabor lo más auténtico posible.

Fideos de res taiwaneses y comida callejera en Toa Payoh Food at Beef Up Naturalmente, teníamos que pedir primero los fideos de res (desde $6.50). A pesar de que pedimos el tazón normal, nos sorprendió descubrir que era enorme. Era más grande que la palma de mi mano, así que no puedo imaginar cómo sería el grande.

En cuanto al sabor, los trozos de falda de res estaban tiernos y venían en porciones generosas. Me encantó especialmente el caldo, ya que tenía una consistencia suave pero un intenso sabor umami.

Quizás sea porque pedimos los más gruesos, pero sentí que podrían haber sido más masticables para complementar la carne tierna. También tienen fideos con pollo estofado ($4), que vienen con pollo estofado, huevo estofado y verduras encurtidas.

Aunque me gustó el sabor del pollo, el plato no me impresionó, ya que la consistencia era muy irregular. El sambal no combinaba bien con los fideos mian y, para mi gusto, la salsa resultó demasiado grasosa. Dependiendo de cómo te guste el pollo, la milanesa de pollo (4,50 $) puede gustarte o no.

El plato viene con una generosa cantidad de trozos de pollo y uno de estos aderezos en polvo: pimienta negra, ciruela, algas marinas o wasabi. Si bien el pollo estaba jugoso, creo que podrían haber reducido la cantidad de rebozado. El rebozado no se adhirió completamente al pollo, lo que resultó en una textura con un sabor demasiado harinoso.

Ambiente en Beef Up. Ubicado en el Grains & Hops Food Court Bistro, Beef Up es vecino de Fatty Bom Bom, por lo que puedes esperar un ambiente similar. Algo que me gustó fue la atmósfera relajada, gracias a la iluminación tenue y la poca afluencia de gente.

Además, ofrece una buena variedad de opciones para sentarse, desde taburetes altos hasta mesas redondas, lo que lo convierte en un lugar versátil para citas informales o cenas con amigos. Las porciones son generosas y sus fideos con carne sin duda valen la pena. Eso sí, hay que reconocer que las recetas necesitan algunos ajustes para mejorarlas aún más.

Pero si buscas comida asequible y decente en Toa Payoh, este humilde puesto es una buena opción. Dirección: 978 Toa Payoh North, #02-01, Grains & Hops Food Court Bistro, Singapur 319001 Horario de apertura: Lunes a viernes de 11:30 a 15:00 y de 17:00 a 21:00, sábado de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 Teléfono: 9839 1172 Sitio web Beef Up es un restaurante propiedad de musulmanes.