Reseña de Haven Bistro: Menú Teppanyaki económico con gambas frescas, ostras, calamares y pollo por solo 12,90 $ netos

O pagas una barbaridad por trozos de carne wagyu demasiado pequeños, o tienes que conformarte con ingredientes congelados y salsas prefabricadas en restaurantes más económicos. Haven Bistro busca solucionar este dilema, ofreciendo menús de teppanyaki a precios asequibles desde 12,90 $, sin escatimar en porciones ni en calidad. Y con solo un chef y dos empleados atendiendo el restaurante, les está costando mucho atender a la gran cantidad de clientes.

Nos dirigimos allí para enfrentarnos a las colas y comprobar si la fama estaba justificada. Recordaba más bien a una langosta como la que se sirve en un restaurante de alta cocina, o a Larry, la langosta levantadora de pesas de Bob Esponja.

El plato venía acompañado de un tazón de arroz blanco y otro de una suave sopa de rábano, además de brotes de soja y verduras mixtas, todo bañado en salsa de pimienta negra. Cumplió con las expectativas en cuanto al sabor, con una carne jugosa y tierna con un toque dulce.

Además, estaba bien sazonado, con una capa caramelizada de especias que realzaba, en lugar de opacar, el sabor natural de la langosta. De entre la gran variedad de verduras que nos sirvieron, los brotes de soja destacaban por encima de los demás acompañamientos.

No teníamos grandes expectativas después de pagar solo 12,90 dólares por su plato más popular, el Teppanyaki Combo 1. Aun así, pronto comprendimos por qué este plato atrae a tanta gente, ya que una cantidad sorprendentemente grande de gambas, calamares, ostras y pollo chisporroteaba seductoramente frente a nosotros.

Teniendo en cuenta que también incluye verduras, arroz y sopa, este plato caliente ofrece una excelente relación calidad-precio. Nuestra primera experiencia fue impresionante y perfecta para una ocasión especial, pero este es el plato que sin duda repetiremos. Los langostinos y los calamares son dos de las proteínas más difíciles de cocinar, y dado que la comida continúa cocinándose en el plato caliente después de servirla, es probable que el marisco quede ligeramente pasado de cocción.

Nuestro trío de mariscos se completó con un puñado de ostras, similares a las que se encuentran en el orh luak. Estaban buenas, aunque no espectaculares, con un ligero sellado en la plancha y un buen equilibrio de sabores gracias a la salsa teppanyaki y los condimentos.

Con los precios en constante aumento en Singapur, obtener cuatro tipos de carne y mariscos de esta calidad por menos de $15 es una excelente relación calidad-precio. El teppanyaki es lo que ha llevado al auge de este local informal, pero también cuentan con un menú completo disponible todo el día con una mezcla de platos asiáticos y occidentales, como el salmón rosado ($9) y el LA-LA EVO ($9.50), un plato de espaguetis laksa. Ambiente en Haven Bistro Este nuevo bistró está ubicado en el primer piso del Hotel Noble, a pocos pasos de la estación de MRT Bendemeer.

Esa es una fórmula para el éxito, sin importar cómo se mire, y respetamos enormemente el compromiso de Eric y su esposa con el uso de ingredientes frescos y la preparación de todo desde cero. Para más opciones gastronómicas cerca de la estación de MRT de Bendemeer, consulta nuestra lista de 10 restaurantes en Bendemeer y nuestra reseña de Black Fairy Coffee. 10 restaurantes en Bendemeer cerca de la estación de MRT de Bendemeer, incluyendo Blue Nasi Lemak y Unicorn Pancakes. ¡Cuéntanos cuáles son tus restaurantes teppanyaki favoritos en los comentarios!