Reseña del buffet de olla caliente Xiao Cao Xiang: Nuevo buffet de olla caliente con Xiao Long Bao ilimitado por $16.80+ en Toa Payoh

Todos los días se forman largas colas en lugares famosos como Crystal Jade y Hai Di Lao, y los lugareños están dispuestos a esperar durante horas. Eso explica por qué el bufé de olla caliente y xiao long bao del local de Crystal Jade en Holland Village es tan popular, y los clientes están más que dispuestos a pagar más de 30 dólares para disfrutarlo. Propiedad de los mismos dueños que trajeron el Yunique Tea a Singapur, este flamante restaurante ofrece un bufé libre de 90 minutos, con una olla caliente personal, así como xiao long bao y bebidas ilimitadas por 16,80 dólares o más.

Comida en Xiao Cao Xiang Steamboat Buffet: Para nuestras ollas individuales, tentamos a la suerte al elegir su siniestra base de sopa ma la, que presumía de un diabólico tono rojo intenso y una ominosa capa de aceite de chile. Ese aspecto crucial faltaba aquí, ya que la base de sopa picante nos golpeó con un picante directo desde el principio, sin la profundidad aromática que lo respaldara.

Había una buena variedad de carnes en exhibición, pero de las ocho, el Cordero en Escabeche Especial y la Carne de Res Shangri-La, de nombre peculiar, captaron nuestra atención. Aun así, si elegimos cordero en lugar de carne de res o cerdo, es porque buscamos ese toque de caza, que probablemente se perdió con el ablandador de carne utilizado.

Aunque esas carnes siguen estando deliciosas, preferimos apegarnos a los ingredientes clásicos del hot pot: panceta de cerdo en rodajas y panceta de res en rodajas al estilo sukiyaki. Si bien las rodajas eran un poco más finas de lo que nos hubiera gustado, estos cortes de panceta tenían ese equilibrio familiar entre carne y grasa, lo que los hace ideales para hot pots o ma la xiang guo. Los calamares y las gambas son excelentes adiciones a tu repertorio de ingredientes para hot pot; estos últimos son particularmente útiles para añadir profundidad umami a tu caldo.

Estas conchas estaban llenas de carne jugosa, rebosantes de sutiles notas dulces de marisco y absorbiendo matices de sabor de la base de la sopa. Esto se extiende a la mesa de salsas, con una impresionante variedad para mezclar y combinar. Cuando llegamos a la hora del debut, estábamos ansiosos por devorar el hot pot y montañas de xiao long bao.

La primera tanda de xiao long bao estuvo lista apenas una hora después de que comenzara el bufé, y fue rápidamente devorada por una multitud de clientes impacientes. Para un lugar que ofrece xiao long bao ilimitado, es inaceptable que uno de sus platos estrella no esté disponible durante tanto tiempo.

Es probable que esto se deba a que las empanadillas de cerdo no estaban tan calientes como deberían, lo que provocó que el caldo se secara y que la masa quedara un poco pegajosa. En resumen, por $16.80+, no podemos negar la excelente relación calidad-precio que ofrece el buffet de olla caliente Xiao Cao Xiang.

Su amplia selección de ingredientes, especialmente mariscos frescos, es excepcional, lo que la convierte en una buena opción económica para disfrutar de una olla caliente con amigos. Sin embargo, sus caldos podrían mejorarse y deberían perfeccionar la calidad de sus xiao long bao. Mejora tu experiencia con la olla caliente consultando nuestra lista de trucos para Hai Di Lao, o déjate llevar por tus fantasías de olla caliente leyendo nuestras reseñas de Shan Pin Steamboat y Steamov.

Reseña de Shan Pin Steamboat: Buffet estilo Hai Di Lao con barra de salsas para armar a tu gusto por $19.80 en Toa Payoh. ¡Cuéntanos cuáles son tus lugares favoritos para comer steamboat en los comentarios a continuación!