Reseña de Two Cranes: Nueva cafetería minimalista con comida fusión coreana en Hougang

Como aficionada a visitar cafeterías, me emocioné mucho cuando Two Cranes nos invitó a visitar su cafetería de fusión coreana en Hougang. 9 cafeterías minimalistas en Singapur que te alegrarán el fin de semana con tu brunch. El nombre divertido de la cafetería rinde homenaje a la cultura artística de Corea y al número dos, considerado de buen augurio. Comida en Two Cranes Puedes disfrutar de platos favoritos para el brunch, como los huevos Benedict, con un toque coreano en Two Cranes. Decidí empezar con el Spicy Dakgalbi con huevos revueltos ($13.50).

Pero Two Cranes le da un toque original a este clásico plato de brunch sustituyendo los ingredientes habituales por pollo salteado coreano picante y una pizca de sésamo. En lugar de usar mucha salsa gochujang, una popular pasta de chile rojo coreana, Two Cranes endulzó el adobo para adaptarlo al paladar local.

Para quienes no toleran la comida picante, está la opción del 2 Cranes Boeuf Benedict ($15), que lleva rebanadas de carne de res coreana estofada. La marinada, hecha con gochujang y frutas, realza el intenso sabor de la carne con un toque dulce. Podrás elegir una mantequilla de la casa con sabor a café, tocino de soja y arce, o arándanos y naranja, para acompañar su tostada a la parrilla.

Esta tostada gruesa estaba rociada con miel y cubierta con una cucharada de mantequilla de tocino, soja y arce. Unta la mantequilla uniformemente sobre el pan, ya que crea una deliciosa combinación de sabores dulces y salados.

Fieles a su temática coreana, Two Cranes ofrece una variedad de bingsu para satisfacer ese antojo extra de dulces. Su bingsu casero está decorado con trozos de mango fresco y una generosa capa de matcha en polvo.

Este postre viene acompañado de un pequeño bote de sirope de matcha casero, ideal para intensificar el sabor del té verde. El bingsu se baña con leche condensada, se cubre con una suave capa de crema batida de caramelo y se espolvorea con galletas de café y almendras trituradas. La acidez se equilibra con las notas dulces y ligeramente tostadas de la crema batida de caramelo.

Además de servir el típico espresso y latte, esta cafetería de fusión coreana elabora sus propias creaciones Wonda-Fu, como el Yuzu Cold Brew Cream (6 dólares). Una mezcla de tueste espresso medio-oscuro se prepara durante la noche, durante 14 horas, con agua fría para lograr una mayor intensidad en su café concentrado.

La base de esta bebida es una mezcla concentrada de té infusionada con tomillo. La adición de un jarabe elaborado con azúcar moscovado intensificó los sabores terrosos y afrutados de este té helado.

Ambiente en Two Cranes Two Cranes está ubicado en la planta baja de un edificio de viviendas públicas, ofreciendo un espacio encantador y acogedor en el corazón de Hougang. El veredicto Me alivia que Two Cranes no caiga en la categoría de cafés estéticos con comida mediocre y cara.