Reseña de Origin + Bloom: Sándwich de 9 capas y exquisitos pasteles en Marina Bay Sands.

Pero si hay un restaurante en el que me daría un capricho en este lujoso hotel, sería Origin + Bloom. Recordándome a las magníficas pastelerías europeas, Origin + Bloom está dirigido por Antonio Benites, quien trabajó anteriormente con Joël Robuchon y Pierre Hermé. Comida en Origin + Bloom Hay nueve sándwiches en el menú, pero sugiero pedir el sándwich The Whole 9 Yards ($16+ por 4 cm, $29+ por 8 cm, $85+ por el entero).

Un sándwich de nueve capas con mortadela, chorizo, jamón, verduras encurtidas y una selección de quesos: una auténtica explosión de sabor. Es difícil de comer de un bocado, así que lo disfruté capa por capa, empezando por el jamón salado y terminando con las verduras encurtidas. Estaba delicioso, y sin duda un plato perfecto para relajarse junto a la piscina infinita del MBS.

El croissant es crujiente, pero comerlo será un desastre, ya que se deshace con cada bocado. Este postre con apariencia de mochi es en realidad una tarta de queso (9 $ o más) con un centro de gelatina de açaí y una base fina de bizcocho bretón.

En cuanto a la textura, la tarta de queso es suave como el terciopelo, ya que está hecha con crema pastelera de lima batida. Me hubiera gustado que fuera más firme, ya que su textura suave resultaba un poco empalagosa después de unos pocos bocados, y eso que era una tarta muy pequeña.

Tras mi primera visita a Origin + Bloom, no pude dejar de pensar en la Sinfonía Negra (9 dólares o más). Si tienes suerte y te encantan los dulces de chocolate, tienes que probar este postre.

La textura aterciopelada contrasta con la base crujiente tipo stroopwafel con sabor a cacao, lo que lo convierte en un placer para el paladar. Me encantaron las esferas de cobertura de chocolate, ya que aportaban una riqueza especial a este delicioso postre de chocolate.

Si bien tienen sabores de pistacho y café, fue su vainilla la que hizo que todos en la degustación gritaran de alegría. Debo decir que es el mejor helado de vainilla que he probado en Singapur, con una textura suave y aromática que se derretía delicadamente en la boca.

Así que cambié mi pedido habitual y pedí su Origin + Bloom Mazagran (6 dólares o más), que lleva café de goteo frío, zumo de limón y hielo. Si te gusta el café con leche y crees que esta bebida será demasiado oscura o ácida, no te preocupes, porque la verdad es que es bastante dulce y perfecta para un día caluroso y soleado.

Ambiente en Origin + Bloom. Ubicada en el ala del hotel de Marina Bay Sands, esta vibrante pastelería irradia elegancia, con lujosos detalles dorados que contrastan con las paredes y sillas de color verde desierto. Cuenta con solo seis asientos en la barra y una mesa alta en el centro para disfrutar de sus pasteles.

El veredicto: Es difícil pagar más de 6 dólares por un postre.