Reseña de Italian Osteria X: Un restaurante italiano escondido en Bugis, dirigido por un ex chef de un restaurante con estrella Michelin

Pizza y pasta en Italian Osteria X. «Me da un poco de reparo escribir sobre su restaurante; es uno de los mejores descubrimientos que he hecho este año», le comenté al caballero con gafas sentado frente a mí. El discreto dueño de Italian Osteria X se sonrojó al oír mi opinión sobre su restaurante y esbozó una sonrisa avergonzada. Bastó una breve charla para percibir la pasión que este hombre de 30 años ponía en su acogedor restaurante de Crawford Lane.

Este heroico espectáculo unipersonal compra los ingredientes, toma los pedidos, prepara la comida, recoge las mesas y lava los platos. Los 10 mejores restaurantes italianos de Singapur para citas románticas. Su trayectoria culinaria comenzó cuando trabajaba a tiempo parcial en Yoshinoya en tercer año de secundaria. Con 12 asientos, es fácil pensar que los comensales tendrán que pagar más de 100 dólares por persona.

Sus platos de pasta tienen un precio promedio de $10, mientras que la pizza más barata cuesta $16.90. Sorprendentemente, la pizza de jamón de Parma de 30 cm ($19.90) también tiene un precio más bajo que las pizzerías comunes, que suelen llenar sus pizzas con rebanadas de embutidos baratos. Equilibrar los costos de los alimentos y mantener la calidad puede ser una tarea delicada, y Jesse admite que aún está aprendiendo a hacerlo.

Los precios asequibles se alinean con el objetivo de Jesse de hacer que Italian Osteria X sea accesible para todos. Comida en Italian Osteria X El menú está dividido en pizza y pasta, con cinco pizzas y tres platos de pasta para elegir. Mi pizza favorita de mis dos visitas es la pizza Parma 'Garden' ($19.90).

El jamón de Parma que usa Jesse lleva el sello DOP, que certifica que se elabora en Parma. Tiene ese sabor a nuez y esas vetas de grasa tan características del jamón de Parma, con un sabor intenso a carne que combina a la perfección con el queso. Esta pizza es suficiente para dos o tres personas, y recomiendo a las parejas que pidan una pizza y pasta para compartir.

Lo mejor es mezclar bien todos los ingredientes antes de comer, ya que esto emulsiona el huevo y la salsa, aportando una cremosidad extra. Si bien la salsa tenía un sabor intenso y contundente, me pareció que le daba una consistencia agradable que resultó bastante adictiva.

El Livorno 'Linguine' (10,90 $) es una sencilla ración de pasta linguine con salsa de tomate, gambas al ajillo y huevo pasado por agua. El ambiente en Italian Osteria X no es ni ostentoso ni molesto, y parece dotar al pintoresco barrio de Crawford Lane de un toque de encanto italiano.

Jesse es consciente de las limitaciones de espacio y se esfuerza por trabajar más rápido cuando el restaurante está lleno. El veredicto: Después de mi primera visita a Italian Osteria X, supe que este humilde restaurante se convertiría en uno de mis lugares favoritos para comer comida italiana. A diferencia de Jesse, que quiere que su comida sea accesible para todos, lo mínimo que podía hacer era escribir sobre él y su increíble restaurante.

¡Descubre otros restaurantes de pasta asequibles que ofrecen platos como cangrejo con chile, sio bak y pasta con trufa! 6 restaurantes de pasta por menos de $15 para satisfacer tus antojos de comida italiana en una cita romántica. Dirección: Blk 463 Crawford Lane, #01-09, Singapur 190463. Horario: Martes a domingo de 17:30 a 21:30. Italian Osteria X no es un restaurante con certificación halal. Fotos tomadas por Huang Xiao.