Reseña de Koryori Hayashi: Puesto de comida japonesa económico que sirve pasta Mentaiko y Katsu Don en el distrito financiero

Tras darme prisa por terminar los proyectos de fin de año, estaba eufórica por mi viaje familiar a Japón. La comida, sencillamente exquisita, me malacostumbró, y al regresar a Singapur me encontré con opciones limitadas y asequibles para disfrutar de una auténtica comida japonesa.

Cuando Koryori Hayashi apareció en nuestro radar, tuve que comprobar si se trataba de una transacción real. 10 puestos de comida callejera en Amoy Street que debes visitar cuando estés en el centro de la ciudad. Inaugurado en 2017, este modesto puesto de comida japonesa es administrado por Samuel Lim y su madre. Lo positivo de dejar su trabajo estable fueron las habilidades culinarias que adquirió y aplicó al establecer Koryori Hayashi.

Entre las limitadas opciones de platos de arroz y fideos, destacaba la pasta Mentaiko. Por tan solo 7,50 dólares, se obtiene una buena ración de espaguetis bañados en la característica salsa mentaiko de color rosa pálido.

El plato está coronado con abundantes algas y una generosa cantidad de boquerones fritos. Un bocado de las gambas, naturalmente dulces, fue un agradable contraste con este sabor tan intenso. Este es el plato más caro del menú, pero sin duda vale la pena, ya que este bol de udon rebosa de lonchas de ternera, hebras de wakame, cebolletas picadas, copos de bonito y un huevo onsen.

Desde los fideos udon masticables hasta la rica sopa, este plato es sin duda para disfrutarlo. Las rebanadas de carne absorbieron todo el sabor de la sopa, resultando en tiras de carne tiernas con un sabor intenso y carnoso. Los amantes del arroz pueden satisfacer sus antojos con el Chicken Katsu Don ($6.50). Este arroz con huevo se acompañó con una crujiente milanesa de pollo, y la adición de calabaza frita fue una grata sorpresa.

La proporción de empanizado y carne estaba perfectamente equilibrada, sin que ninguno predominara sobre el otro. Gracias a un proceso de ablandamiento, cada bocado del suculento pollo rebosaba de sabor. El arroz guisado, con su sutil dulzor y un toque salado, complementaba a la perfección el sabor intenso de la carne.

El horario reducido de Koryori Hayashi durante su primer día está pensado para atender a los clientes que salen a almorzar de las oficinas cercanas. Un consejo: visite el restaurante justo cuando abren para disfrutar de un ambiente más relajado.

El veredicto: Considerando lo caras que son las opciones para comer en el centro, Koryori Hayashi figuraba en mi lista de lugares económicos para almorzar. Sin embargo, este no fue el caso de Koryori Hayashi; es un excelente lugar para satisfacer un antojo de comida japonesa sin arruinarte. Ya que estás en el Amoy Street Food Centre, pásate por Craft'B y Kinobe para probar unos deliciosos boles de ternera.

Dirección: 7 Maxwell Road, #01-11, Amoy Street Food Centre, Singapur 069111 Horario de apertura: Lunes a viernes de 11:00 a 14:00 Koryori Hayashi no es un restaurante con certificación halal.