Reseña de Apollo Coffee Bar: Una nueva cafetería en Serangoon Gardens que nos recuerda a Sisterfields de Bali

Si nos guiamos por la afiliación, no debería sorprender que Apollo Coffee Bar estuviera repleto de clientes un día laborable por la tarde, a pesar del aviso DORSCON Naranja que había vaciado muchos centros comerciales, incluido el otrora bullicioso Aeropuerto Jewel Changi. Comida en Apollo Coffee Bar El menú está categorizado por Brunch, que solo está disponible entre las 9 a. m. y las 4 p. m., Platos pequeños y grandes que se sirven desde las 12 p. m. hasta tarde, y Favoritos de todo el día que incluyen dulces, panqueques y waffles. Fue la decadente Hamburguesa de Desayuno ($17.70), que vi en mi feed de Instagram, y fue el plato que me hizo descubrir esta cafetería de barrio.

De los brillantes panecillos de patata caseros rebosaba una lava de queso y huevos revueltos, junto con tiras de tocino grasoso. Era una imagen desordenada que me hizo rugir el estómago, y no podía esperar a levantar esa gloriosa visión y devorarla.

El sabor estuvo a la altura de su apariencia, con toques salados del tocino suavizados por la dulzura equilibrada de la mermelada de cebolla. El huevo y el queso completaron la experiencia con una cremosidad mantecosa.

La hamburguesa venía acompañada de patatas fritas. Como todo el mundo pedía el risotto de champiñones y beicon con miso, decidimos probar algo diferente y optamos por el risotto de chorizo ​​y pulpo (23,50 $). La verdad es que los primeros bocados no nos impresionaron; los sabores eran suaves y no tenían ese toque umami tan característico.

Al romper el huevo escalfado, los sabores se intensificaron, mientras que las generosas porciones de pulpo y chorizo ​​aportaron un toque delicioso. Aquí, se sirve una tostada francesa hecha con un pan de patata mantecoso, cubierta con peras escalfadas y bañada en coulis de pera.

Vertimos la miel por encima y fue suficiente; resultó el acompañamiento ideal para el coulis de pera, dulce pero ligeramente ácido. Lo probé con mantequilla y crema, pero sentí que ambos ingredientes arruinaban el plato. Si bien este plato era tentador, me hubiera gustado que la tostada francesa tuviera una capa exterior más dorada y crujiente para complementar la suavidad de las peras escalfadas.

Ambiente en Apollo Coffee Bar: Al entrar por las pesadas puertas metálicas, te recibirá una enorme mesa de madera para compartir, junto con mesas blancas y plantas en macetas que adornan el espacio. Si prefieres más luz natural, dirígete a la parte trasera, donde encontrarás una terraza al aire libre bien protegida y, en cualquier caso, luminosa. Personalmente, si tu intención es fotografiar la comida y tu atuendo para el brunch, te recomiendo los asientos exteriores que marcan la entrada.

El veredicto: El hecho de que Apollo Coffee Bar estuviera repleto de clientes una tarde de entre semana —en un momento en que todos se quedan en casa— dice mucho. Apollo Coffee Bar domina este aspecto a la perfección, algo que debería darse por sentado, ya que sus establecimientos hermanos, más antiguos y consolidados, son un éxito en el mundo del café.

Dirección: 65 Serangoon Garden Way, Singapur 555961 Horario de apertura: Martes a sábado de 9:00 a 22:00, domingo de 9:00 a 19:00 Tel: 6246 3875 Sitio web Apollo Coffee Bar no es un restaurante con certificación halal.