Reseña de The Headless Baker: Pasteles Earl Grey, galletas de sal marina y más desde $2 en Buona Vista

Después de haber trabajado en una pastelería francesa en Melbourne, así como una temporada en Starter Lab, la pareja se inspiró para abrir algo que pudieran llamar suyo. 10 puestos del Ghim Moh Food Centre para visitar después de tu Ghim Moh Marketing Comida en The Headless Baker Había más de seis variedades de pasteles cuando nos dirigimos al puesto temprano una mañana de un día laborable. El Lemon Pistachio ($3) fue el primero que me llamó la atención, ya que estaba delicadamente decorado con pistachos triturados y pétalos de rosa.

El pequeño pastel cuadrado era esponjoso, húmedo y mantecoso, con un toque cítrico ácido. Si bien el de limón y pistacho fue mi favorito, el adorable pastel Bundt de Earl Grey y lavanda (4 dólares) impresionó más a mi colega.

Las estrías del molde Bundt crearon una hendidura perfecta para que el glaseado se distribuyera uniformemente, añadiendo un toque dulce a cada bocado. Para quienes prefieren postres menos dulces, les alegrará saber que los dueños han modificado sus recetas y reducido el contenido de azúcar para adaptarlas a los residentes mayores de la finca Ghim Moh. Quienes tengan antojo de chocolate pueden optar por el Bundt de chocolate (4 dólares).

El pastel Bundt de chocolate también era más denso, lo que lo convertía en un capricho más pesado que los otros dos pasteles. Los scones aquí cuestan solo $2 cada uno y vienen con un paquete de mermelada de fresa.

Disfruta de estas galletas ligeramente saladas acompañadas de una taza de té, mantequilla o, si te apetece, nata montada. Impregnadas con el aroma tostado del trigo o la avena y salpicadas de frutos rojos secos, estas galletas también están deliciosas solas.

Estas crujientes pepitas de chocolate son deliciosamente ricas y chocolatadas, y su sabor se realza aún más con una pizca de sal marina. Asegúrate de llamar o enviar un mensaje para comprobar la disponibilidad antes de ir, ya que los dueños dan rienda suelta a su creatividad y lanzan nuevos sabores cada semana.

Entre las novedades destacan los panes salados, como su focaccia de albahaca y tomate a 2 dólares la unidad. Ambiente en The Headless Baker: Situado a tan solo 10 minutos a pie de la estación de MRT de Buona Vista, The Headless Baker ofrece un contraste llamativo pero agradable con los demás puestos de comida del centro gastronómico Ghim Moh. El lugar también es ideal para tomar un té después de ir de compras al mercado cercano. Ojalá el puesto siga aquí antes de que empiece mi futura vida de ama de casa con presupuesto ajustado.

Vaya, ya volví al puesto de comida callejera en Ghim Moh antes de que se publicara este artículo. Los puestos de comida callejera que venden pasteles bonitos, asequibles y deliciosos son escasos. Reseña de The Better Half: Pasteles dignos de Instagram con sabores únicos en una cafetería oculta de HDB. Si buscas más repostería digna de Instagram, visita The Better Half, que está escondida bajo un bloque de HDB, y Petit Pain para probar deliciosos productos horneados de un ex panadero de Artisan Boulangerie Co.

Dirección: 20 Ghim Moh Road, #01-64, Singapur 270020 Horario de apertura: Miércoles a domingo de 7:00 a 14:00 Tel: 9740 0538 Sitio web The Headless Baker no es un restaurante con certificación halal.