Reseña de Porcelain Cafe: Smoothie Art Bowls y Acai Bowls dignos de Instagram en Orchard

Porcelain Cafe no es el típico sitio para tomar un tazón de açaí.

Ubicado en Paragon, este café es el primero en traer a Singapur los boles de batido artísticos dignos de Instagram, que constituyen una refrescante incorporación a la oferta de comida saludable. El café fue inaugurado a finales de 2020 por Gratefood Co, un distribuidor local de açaí y otros superalimentos de origen vegetal.

Junto con un acompañante, decidí visitar su único local en Paragon, en Orchard Road, con muchas ganas de probar sus creaciones.

Comida en Porcelain Cafe

Para empezar, probé su batido artístico más vendido, el Unicorn Dreams (24 dólares).

El tazón tiene un color predominantemente rosado debido a una interesante combinación de pitahaya roja y yogur de coco. Además, se corona con un sorbete de acerola naranja, ideal para los amantes de la comida sana, ya que contiene más de 15 veces la ingesta diaria recomendada de vitamina C.

Para quienes no lo sepan, la acerola es un tipo de cereza originaria de Sudamérica. El postre también está decorado con chispas de colores, plátanos y un cono de helado entero cubierto con glaseado plateado comestible.

En cuanto al sabor, el sorbete es refrescante, pero su acidez predomina sobre los demás ingredientes más dulces. Si te sientes melancólico, opta por su Beach Paradise (24 $), un buen recuerdo de océanos azul claro y playas de arena fina de cuando podíamos viajar al extranjero.

El “mar” en el tazón está hecho con helado casero de arándanos, espirulina azul y plátano. No pude distinguir bien el sabor a arándanos, ya que el plátano era demasiado intenso para mi gusto. Sin embargo, los trocitos de cacao crudo que lo coronaban le daban un toque amargo sutil que equilibraba el postre.

La granola de arce y el pudín de chía también aportaron textura al plato y mayor profundidad de sabor. Mi favorito entre los smoothie bowls sería el Starry Galaxy (24 dólares), el único que contiene su pulpa de açaí orgánica, especialidad de la casa.

Dato curioso: Gratefood Co lleva vendiendo su açaí desde hace unos cuatro años, principalmente en supermercados como NTUC Finest. El açaí también se cosecha en la selva amazónica.

Seguramente has probado comida a la parrilla, pero no carbón vegetal solo. Su dulce mezcla de açaí viene con polvo de carbón de bambú japonés, aunque, la verdad, esto no le aportó mucho sabor al postre. Su açaí no solo es rico en antioxidantes, sino también en sabor.

No era insípido y tenía un dulzor natural, a pesar de no llevar azúcar añadido. El bol me hizo revivir mis sueños de infancia de convertirme en astronauta, ya que estaba decorado con chocolate negro en forma de planeta, plátanos en forma de estrella y una mezcla de yogur de coco y pitahaya más oscura para simular el espacio. Fue el bol que más disfruté de los tres, principalmente porque cada ingrediente estaba bien equilibrado y se complementaba a la perfección, sin resultar empalagoso.

Cabe destacar que cada pedido de smoothie bowl incluye una tetera de té de cortesía. Si prefieres una opción más ligera, prueba su batido Speculoos Spice Really Thick Smoothie (9,90 $).

Elaborada con una mezcla de crema Speculoos, cúrcuma orgánica en polvo, leche de avena y plátanos, esta bebida no lleva hielo y contiene pulpa de açaí 100%, lo que la hace extra gao. La bebida cremosa no es demasiado dulce, pero aun así no es de mi agrado, ya que la cúrcuma en polvo le da un regusto muy amargo y picante.

Ambiente en Porcelain Cafe

Porcelain Cafe está ubicado en el cuarto piso de Paragon, a 10 minutos a pie de las estaciones de MRT de Orchard y Somerset.

Su interior recuerda a la sala de espera de un spa, con productos faciales a la vista al entrar. La dueña de Gratefood Co se hizo cargo del local de su prima, la propietaria del spa local Porcelain, en septiembre de 2020 y desde entonces comparten el espacio.

Las mesas de terrazo, los asientos acolchados y los taburetes le dan al lugar un ambiente muy relajado, con capacidad para entre 20 y 25 personas cómodamente sentadas. La cafetería suele llenarse solo los fines de semana y es especialmente popular durante las vacaciones escolares. Entre semana suele estar más tranquila.

El veredicto

Teniendo en cuenta que cada bol de smoothie art alcanza para dos o tres personas, recomiendo encarecidamente volver a Porcelain Cafe con amigos o familiares para sacarle el máximo partido a tus 24 dólares. Siendo el primero de su tipo aquí, sus boles de smoothie art merecen la pena, sobre todo para los amantes de la comida sana y los instagramers.

Me impresionó mucho la meticulosidad con la que emplataban cada postre, dedicando entre 15 y 20 minutos a colocar cuidadosamente cada ingrediente, dándole un significado totalmente nuevo a la expresión "hecho con amor". Se enorgullecen de no ser una marca genérica, sino de destacar por encima de los demás en el saturado mundo del açaí.

Sin duda, la cafetería tiene potencial para consolidarse como tal, con mejoras constantes en otros aspectos de su menú. Si buscas más opciones gastronómicas en la zona de Orchard, consulta nuestra reseña del JUMBO Seafood Afternoon Tea por $24++, que incluye bollos de cangrejo con chile, en ION Orchard.

Además, lee nuestra reseña de Tempura Tendon Tenya para encontrar tempura dons japoneses a precios razonables en Orchard Central. ¡También puedes consultar nuestra guía gastronómica de ION Orchard para descubrir una gran variedad de opciones para comer!

Dirección: 290 Orchard Road, #04-48, The Paragon, Singapur 238859 Horario: Lunes a viernes de 11:00 a 18:00, sábados y domingos de 10:00 a 18:00

Teléfono: 8907 7376

Sitio web

Porcelain Cafe no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Nur Syamira.

Esta fue una degustación para la prensa en Porcelain Cafe. Reseña de Porcelain Cafe: Smoothie Art Bowls y Acai Bowls dignos de Instagram en Orchard.

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• 7/107/10

Ventajas

• Starry Galaxy fue refrescante.
• Los boles de batido tienen una presentación preciosa.

Desventajas

• Unicorn Dreams tenía un sabor un poco demasiado ácido.
• El batido Speculoos Really Thick tenía un sabor a cúrcuma demasiado fuerte.