Reseña de No Horse Run: Leche ahumada, Muah Chee y helado Mai Pian de cereales en Yishun, abierto hasta las 2 a. m.

En los últimos tiempos, las heladerías han proliferado, y No Horse Run en Yishun es solo la más reciente de esta oleada de aperturas. Fruto de la colaboración entre dos amigos universitarios, el nombre se traduce de la frase en hokkien "bo beh zao".

Es un término comúnmente utilizado en las carreras de caballos, y representa cómo esperan superar a la competencia con los sabores únicos e inspirados en la gastronomía local de No Horse Run. Me intrigaron los sabores que ofrecían: Leche ahumada, chocolate blanco tostado y helado de cereales Mai Pian eran demasiado interesantes como para dejarlos pasar, así que me dirigí a Yishun, lejos de mi ruta habitual, para probar los productos de No Horse Run con un amigo.

Comida en No Horse Run

Los gofres y el helado son una de esas combinaciones de comida perfectas.

En No Horse Run, los waffles ligeros, esponjosos y crujientes vienen en dos variedades: suero de leche ($5.50) y pandan con gula melaka ($6.50). Cada pedido de waffles viene con una de sus cuatro salsas caseras, entre las que puedes elegir: jarabe de arce clásico, Milo de la infancia, mermelada casera y galletas caramelizadas. Si quieres variedad, puedes añadir $1 extra por cada salsa.

El Milo Infantil es un delicioso sirope de Milo que le da un toque a chocolate y malta al postre, mientras que las Galletas Caramelizadas son en realidad una crema de Speculoos bastante adictiva. Por otro lado, la Mermelada Casera se prepara con esmero en casa con una variedad de frutos rojos. Es dulce, con un toque ácido que contrasta a la perfección con el dulzor del helado.

Si alguna vez has pasado por panaderías tradicionales y te ha cautivado el embriagador aroma de los gofres de pandan, los gofres de pandan y gula melaka de No Horse Run son exactamente eso, pero con un toque especial. El equipo de este local ha tenido que realizar innumerables intentos para perfeccionar esta receta, utilizando extracto de pandan puro y concentrado de elaboración propia, cuyo color y sabor se intensifican con gula melaka y leche de coco. A primera vista, pensé que los gofres serían densos por dentro, a pesar del delicioso crujido al cortarlos.

Sorprendentemente, no lo eran; tenían un sabor ligero, intenso y aromático en boca. Pedimos una bola de helado de Muah Chee (5 dólares), otro sabor local, para acompañar los gofres de pandan y gula melaka.

Este es otro trabajo hecho con mucho cariño, que requiere primero preparar auténtico muah chee antes de convertirlo en helado. El resultado es un helado pegajoso, masticable, con un toque a muah chee y trocitos crujientes de cacahuete, que mi acompañante adoró y declaró que era su favorito.

Por otro lado, el Chocolate Blanco Quemado (5 dólares), otro sabor premium, nos resultó un tanto desconcertante a ambos. Nos explicaron que el chocolate blanco de cobertura Cacao Barry se calienta lentamente y repetidamente hasta que se "quema", antes de convertirlo en este helado.

Aquí no encontrarás el típico sabor a chocolate blanco con leche, eso seguro, sino un sabor parecido al caramelo. Lo que me encantó fueron los gofres de suero de leche. Al igual que sus homólogos de color Shrek, eran ligeros, sin ser densos ni pastosos, incluso después de haberlos empapado con helado semiderretido.

Sin embargo, preveo que a algunos les resultarán un poco suaves. Un sabor Premium que nos gustó mucho a mi acompañante y a mí fue el de Leche Ahumada con Nibs de Cacao (5 dólares).

Al dar el primer bocado, sentí cierta aprensión, ya que los alimentos ahumados a veces tienen un sabor ahumado demasiado intenso. Sin embargo, este dejó un sutil y persistente toque ahumado que perfumaba ligeramente el helado cremoso, con el crujiente amargor de los nibs de cacao que rompía la monotonía.

Mis favoritos de este viaje fueron el Matcha con Sal Marina (5 $) y el Mai Pian de Cereal (5 $). El primero tiene un delicioso sabor amargo gracias al matcha de Uji, con un toque de sal rosa del Himalaya; el segundo, con trocitos de cereal masticables, me trajo recuerdos nostálgicos de las mañanas a las 6 antes de ir al colegio, cuando mi madre me preparaba una taza de bebida de cereal para empezar bien el día. En No Horse Run siempre habrá 12 sabores disponibles, algunos de los cuales irán cambiando según la temporada.

Es un guiño a los clásicos, con sabores como el chocolate negro Fleur de Cao (5 $), aunque nos pareció menos chocolatoso de lo que nos hubiera gustado, probablemente debido a las notas afrutadas de este chocolate de cobertura en particular. Entre sus sabores más innovadores, Cookies and Cream (4,20 $) es otra opción ideal para niños.

Nos gustó mucho el Yakult de manzana verde (4,20 $), que sorprendentemente sabe a yogur helado. También hay opciones afrutadas y de colores llamativos como el Mango Maracuyá (5 $) y el Fresa Albahaca (5 $), si prefieres algo más tropical.

Ambiente en No Horse Run

No Horse Run está a cinco minutos a pie de la estación de MRT de Yishun, aunque, hay que admitirlo, esa zona de Singapur no está precisamente en el centro. Los colores vivos del estrecho local de la heladería me recuerdan al emblemático parque infantil del dragón en Toa Payoh.

El aire acondicionado no es muy potente y los asientos en el interior solo tendrán capacidad para 13 personas, pero las mesas y los asientos en el espacio común fuera de la tienda pronto aumentarán la capacidad.

El veredicto

No Horse Run se defiende bien entre la dura competencia en el mundo de los helados y gelatos en Singapur. Ojalá también elaboraran los conos allí mismo, porque no me apetece cuando la producción es externa.

Yishun me queda bastante lejos, pero sin duda me pasaría por allí si estuviera por la zona y recomendaría No Horse Run a mis amigos que viven en el norte, sobre todo porque abre hasta las 2 de la madrugada todos los días. Si bien creo que el chocolate negro Fleur de Cao podría haber sido más intenso y el chocolate blanco tostado me resultó un poco desconcertante, hay que reconocer que está bien hecho.

Los helados de No Horse Run están elaborados con esmero, son suaves y cremosos, con sabores originales. Para ser su primera incursión en el competitivo mundo de la restauración, el equipo de No Horse Run ha tenido un buen desempeño, aunque aún hay margen de mejora.

Lee nuestra reseña de Icebar, donde encontrarás helados con sabores como Stroopwafel y Strudel de manzana, o visita Overrun en Bugis para probar helados con sabores como Ondeh-Ondeh y Melón. Dirección: 160 Yishun Street 11, #01-216, Singapur 760160

Horario de apertura: Todos los días de 14:00 a 02:00. Teléfono: 9667 4849

Sitio web

Fotografías tomadas por John Lery Villanueva.

Esta fue una degustación para la prensa en No Horse Run. Reseña de No Horse Run: Leche ahumada, Muah Chee y helado Mai Pian de cereales en Yishun.

Reseña de No Horse Run: Leche ahumada, Muah Chee y helado de cereales Mai Pian en Yishun - 8/10/10

Ventajas

• Helado suave y cremoso
• Sabores interesantes y bien ejecutados.

Desventajas

• Capacidad de asientos limitada
• No está ubicado en el centro.

Platos recomendados: Waffle de suero de leche ($5.50), Mai Pian de cereales, Matcha con sal marina, Muah Chee. Horario: Todos los días de 14:00 a 02:00.

Dirección: 160 Yishun Street 11, #01-216, Singapur 760160 Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.